"Detto fatto": nella puntata di oggi una ricetta semplice e squisita: la focaccia con radicchio e scamorza. Anche in questo pomeriggio del 19 febbraio 2014, Caterina Balivo ha portato il suo pubblico di Rai 2 alla scoperta delle Ricette, dei segreti e delle procedure fai da te per vivere la casa e il proprio corpo nella maniera migliore. I tutor della trasmissione hanno in serbo ogni giorno un segreto per migliorarci: che si tratti di preparare un dolce o di usare il trucco più bello per valorizzare il nostro viso.
Ma passiamo alla ricetta più gustosa di oggi, preparata dal simpaticissimo pizzaiolo Ciccio e da Antonella Lo Coco: ecco gli ingredienti per la focaccia con radicchio e scamorza sufficienti per 4 persone:
- 330 gr di farina
- 100 gr di scamorza affumicata
- 2 gr di lievito
- 1 cucchiaio di sale
- 170 ml di acqua
- 200 gr di radicchio rosso
- olio extravergine di oliva q.b.
Il procedimento per preparare la focaccia con radicchio e scamorza di "Detto fatto"
Per prima cosa, sciogliete il lievito di birra e il sale nell'acqua.
Pian piano, aggiungete la farina e realizzate l'impasto; unite anche un cucchiaio di olio. Fate lievitare l'impasto coperto da un panno per 7 ore in un luogo abbastanza caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione, ungete una teglia con l'olio e stendete bene l'impasto.Nel frattempo, preparate la farcitura della focaccia: affettate sottilmente il radicchio, e rosolatelo in padella con un filo d'olio.
Mettete il radicchio sulla pasta e bagnate con olio e acqua insieme. Lasciate lievitare ancora un'ora. Adesso potete cuocere la focaccia per 15 minuti in forno caldissimo e completare con le fettine di scamorza affumicata che si scioglieranno da sole grazie al calore, dando alla vostra ricetta un tocco di prelibatezza.
La focaccia con radicchio e scamorza consigliata da "Detto fatto" nella puntata del 19 febbraio è pronta; continuate a seguire le ricette della trasmissione di Rai 2 per piatti semplici da preparare in casa e… Semplicissimi da gustare.
