Anche oggi, mercoledì 28 maggio 2014, Tessa Gelisio, padrona dei fornelli di Cotto e Mangiato, è tornata a stupirci con una nuova e gustosa ricetta nel corso dello spazio culinario ospitato all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1. La nuova ricetta del giorno rappresenta una versione molto pratica e squisita di un grande classico che ha sempre riscosso parecchio successo: gli spaghetti con crema di zucchine e gamberi. Scopriamo insieme quali sono gli ingredienti e le modalità di realizzazione.

Prima di scoprire le fasi per la preparazione della nuova ricetta di Cotto e Mangiato, vediamo quali ingredienti ci occorrono per gli spaghetti con crema di zucchine e gamberi: 5 zucchine; 200 grammi di gamberi freschi; uno spicchio d'aglio; 240 grammi di spaghetti; un cucchiaio di grana; menta; sale; olio extravergine di oliva.

Ecco a seguire le fasi di preparazione del primo piatto di oggi illustrate passo dopo passo da Tessa Gelisio all'interno dell'appuntamento odierno con Cotto e Mangiato: in acqua bollente non salata, immergiamo le zucchine intere fino a farle sbollentare. In merito ai gamberi, alcuni li metteremo da parte, mentre i restanti li sgusciamo separando le teste e dal corpo.

In una padella facciamo rosolare l'aglio prima di aggiungere le teste dei gamberi, schiacciandole con un mestolo al fine da far fuoriuscire il loro gustoso liquido. Eliminiamo quindi l'aglio e le teste ed aggiungiamo i restanti gamberi, allungando eventualmente con dell'acqua e facendo cuocere per circa 2 minuti.

Portiamo a bollore l'acqua, questa volta salata, ed aggiungiamo gli spaghetti. Una volta pronte le zucchine, eliminiamo le estremità e le affettiamo in modo grossolano mettendo tutto in una ciotola nella quale aggiungiamo un cucchiaio abbondante di grana, alcune foglie di menta, sale, olio extravergine di oliva ed un po' di acqua della loro cottura prima di frullare il tutto con un mixer ad immersione.

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Aggiungiamo quindi la crema di zucchine ai gamberi, scoliamo la pasta e la saltiamo insieme al nostro composto prima di servire.

I gustosi spaghetti con crema di zucchine e gamberi presentati nel corso della puntata odierna di Cotto e Mangiato saranno pronti in circa 25/30 minuti e con una spesa di circa 5/6 euro. #Televisione #Ricette