A Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria di Italia 1 condotta da Tessa Gelisio direttamente dalla sua cucina ed ospitata all'interno del Tg di rete, Studio Aperto nell'edizione delle ore 12:25, oltre alle gustose Ricette ricche di ingredienti (e spesso di calorie), c'è anche spazio per le ricette del benessere, piatti buoni ma salutari. Oggi, martedì 2 dicembre 2014, Tessa ha voluto sperimentare un piatto davvero squisito, un vero e proprio tripudio di benessere: la crema con porri e castagne.

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Ecco quali ingredienti ci occorrono e quali sono le modalità di realizzazione della ricetta odierna di Cotto e Mangiato.

Cotto e Mangiato, la ricetta del benessere di oggi: crema con porri e castagne

La nuova ricetta del benessere della settimana realizzata nel corso di Cotto e Mangiato è un piatto che va a pennello con la stagione invernale.

Si tratta della crema con porri e castagne, ecco quali sono gli ingredienti necessari: un porro; 10/12 castagne; olio extravergine di oliva; una scatoletta di ceci cotti; un rametto di rosmarino; brodo vegetale.

Vediamo subito quali sono le modalità di preparazione di questo straordinario piatto del quale sveliamo la ricetta completa: cominciamo affettando a rondelle un porro. Incidiamo le castagne come da tradizione e mettiamole in pentola a pressione coprendo con acqua per circa dieci minuti da quando inizia a sbuffare. Al termine della cottura procediamo sbucciando le castagne prima di dirigerci nuovamente ai fornelli. In una pentola con olio extravergine di oliva andiamo ad unire i porri facendoli appassire, i ceci, le castagne ed il rosmarino. Allunghiamo a filo con il brodo vegetale e proseguiamo la cottura per ulteriori dieci minuti.

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Al termine non ci resta che frullare i nostri ingredienti al fine di ottenere la consistenza desiderata. La nostra ricetta del benessere del giorno preparata all'interno di Cotto e Mangiato ed a base di crema con porri e castagne sarà pronta in circa 30 minuti con una spesa di appena 3/4 euro. Sulle nostre tavole una porzione di crema apporterà solo 200 calorie. Se volete conoscere le nuove ricette di Cotto e Mangiato, puntualmente realizzate da Tessa Gelisio, non vi resta che restare aggiornati cliccando sul tasto "Segui" che troverete appena sotto il titolo dell'articolo.