Ritorna anche per oggi 13 aprile La Prova del Cuoco: dopo il successo del sabato sera con 'Senza parole', Antonella Clerici ritorna su Raiuno con il suo programma di Ricette. Nella puntata di venerdì grande successo ha registrato la Caesar Salad preparata da Andrea Ribaldone, ma oggi si parte con qualcosa di più gustoso. Ai fornelli Alessandra Spisni con la sua pasta fresca, Evelina Flachi che ha fornito consigli sui cibi che favoriscono il sonno ed Ambra Romani con i suoi dolci.

Tortelloni verdi con prosciutto e zucchine

Gli ingredienti: 450 gr di farina per sfoglia, 4 uova, 50 gr di spinaci cotti e strizzati, 500 gr di ricotta, 150 gr di spinaci, 100 gr di grana grattugiato, 1 uovo, 3 zucchine scure, 200 gr di prosciutto crudo, 80 gr di burro, vino bianco, sale e noce moscata.

La ricetta: impastate la farina con le uova e gli spinaci e stendete la sfoglia verde. Preparate il ripieno mescolando la ricotta con gli spinaci, grana, uovo, sale e noce moscata. Sistemate il ripieno sulla sfoglia e ricavatene tanti tortelloni. Preparate il sugo mettendo in un tegame le zucchine con il prosciutto e il burro, sfumate con il vino bianco. Scolate i tortelloni e conditeli con il sugo di prosciutto e zucchine.

Morbidofondente ai lamponi

Gli ingredienti: 400 gr di cioccolato fondente, 1 vaschetta di lamponi freschi, 200 gr di burro morbido, 2 uova intere, 4 tuorli, 130 gr di zucchero semolato, 4 albumi, 1 pizzico di sale, burro e cacao per lo stampo.

La ricetta: sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e nel microonde fondete il burro. Unite il cioccolato al burro. Sbattete le uova con i tuorli, lo zucchero, gli albumi montati a neve e il cioccolato e il burro. Mescolate e versate due terzi dell'impasto in uno stampo imburrato e spolverato con cacao. Infornate a 180° per 30 minuti. Una volta cotto, versate la restante parte del composto nella crepa che si formerà al centro della torta. Mettete in frigo a rassodare e poi decorate con lamponi.

Se amate i dolci, provate la ricetta facile della cassata siciliana

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