Dopo le ricette di San Valentino presentate nel corso delle puntate della scorsa settimana, oggi ritorna l'appuntamento con La Prova del Cuoco e le sue Ricette facili da preparare. Ai fornelli oggi Anna Moroni, Natalia Cattelani ed Evelina Flachi.
Bomboloni di patate con mortadella
Gli ingredienti: 2 patate, 2 uova, 12 gr di lievito di birra, latte, farina, formaggio filante a tocchetti, 1 fetta di mortadella a dadini, 1 litro di olio di arachide, sale. La ricetta: lessate le patate con tutta la buccia, poi schiacciatele e aggiungete le uova, il lievito sciolto nel latte, sale e infine la farina quanto basta per ottenere un impasto simile a quello degli gnocchi, ma un pochino più morbido.
Fate delle palline e nel mezzo metteteci la mortadella e il formaggio filante e lasciate lievitare per un'oretta circa. Friggete in olio di semi e servite i bomboloni.
Fettuccine cremose con pollo porro e vodka
Gli ingredienti: 500 gr di fettuccine fresche all'uovo, 300 gr di pollo, 2 porri piccoli, 150 gr di grana grattugiato, 200 gr di panna fresca, mezzo bicchiere di vodka, 3 cucchiai di nocciole tostate; per i porri fritti: 2 cucchiai di farina di riso, 2 bicchieri di olio di semi, sale e pepe. La ricetta: Lessate le fettuccine. Nel frattempo rosolate il pollo a dadini in una padella con olio, aggiungete sale e pepe, poi aggiungete i porri e sfumate con la vodka. Preparate la crema scaldando per un po' la panna e poi versandola in una ciotola con del grana grattugiato.
Servite le fettuccine con il condimento, la crema e le nocciole tritate. Se volete, potete accompagnare il piatto con dei porri fritti in olio di semi e farina di riso.
A chiudere la puntata Evelina Flachi che oggi ha parlato del cuore e di cosa mangiare per evitare di affaticarlo troppo. Evelina ha confermato che la dieta mediterranea è ideale per mantenere in ottima forma il nostro organo vitale e nel corso della puntata ha fatto un elenco di alimenti buoni e cattivi per il nostro cuore.
Continuate a seguirci con tutte le ricette de La Prova del Cuoco.
