Questa è una ricetta combinata, e per questo motivo molto reversibile. Infatti, è possibile utilizzare al posto della crema di burro una semplice marmellata o crema di nocciola per decorare i cupcake, oppure utilizzare la crema di burro per decorare torte. L'importante è avere fantasia!
Cupcake al cioccolato
Ingredienti
120g farina
120g zucchero
120g burro
2 uova
2 cucchiai cacao amaro
75 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Mescolate in una ciotola il cacao in polvere con la farina setacciata e lo zucchero, infine aggiungete il lievito.
A parte sbattete le uova e fate sciogliere il burro in un pentolino e il cioccolato a bagnomaria. Versate delicatamente le uova sbattute, il cioccolato sciolto e il burro fuso al composto preparato inizialmente di farina, cacao, zucchero e lievito e mescolate rendendo la crema omogenea.
Versate il composto negli appositi stampi da muffin. Consiglio di riempire gli stampi da muffin con gli appositi pirottini di carta, così, una volta finita la cottura, i cupcake saranno già pronti per essere decorati. Infornate i vostri dolci a 180° per circa 20 minuti.
Crema al burro
Ingredienti
100g burro
250g zucchero a velo
1 cucchiaio di vaniglia
2 cucchiai di latte
Tempo di preparazione: 5 minuti
Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con le fruste elettriche o con un mixer finché non si raggiunge una consistenza cremosa. La crema è pronta per l'uso: versarla sopra i cupcake cotti, con l'aiuto di un'apposita tasta da pasticcere o siringa per dolci.
Un metodo casalingo per chi non ha tali strumenti è quello di prendere un sacchetto per congelare gli alimenti e tagliare un angolino con le forbici.
I cupcake possono essere decorati a piacimento, è possibile mettere al posto della crema di burro la marmellata o la crema di nocciole. Si possono guarnire con le decorazioni colorate che vendono in qualunque supermercato (nella foto ci sono dei cuoricini di zucchero rossi). Un consiglio è quello di farli tutti diversi e giocare con la fantasia. Buon appetito!