Dallo scorso lunedì, 21 settembre 2015, su Italia 1 ha esordito la nuova stagione della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, condotta dalle ore 12:50 da Tessa Gelisio, all'interno dell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto, il Tg della rete giovane di casa Mediaset. Nella giornata di martedì 22 settembre, la padrona dei fornelli si è cimentata in una nuova e gustosa ricetta, un primo piatto gustoso e completo, ma come da tradizione molto semplice da realizzare.
Ecco di seguito la ricetta della pasta con pesto e sgombro presentata nella puntata del 22 settembre di Cotto e Mangiato con gli ingredienti e le fasi di realizzazione.
Primo piatto del 22/9: ecco la nuova ricetta di Cotto e Mangiato
Martedì 22 settembre, nel corso della seconda puntata della settimana di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio ha proposto una nuova ricetta squisita, un primo piatto adatto a tutti i palati e facile da realizzare: la pasta con pesto e sgombro. Ecco quali sono gli ingredienti utili per la sua realizzazione: uno spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, 300 grammi di polpa di pomodoro, 200 grammi di pennoni, sale, 50 grammi di pesto, una scatoletta di sgombro.
Per quanto riguarda le modalità di preparazione del nuovo piatto realizzato nel corso della nuova stagione di Cotto e Mangiato, procediamo rosolando bene in padella l'aglio precedentemente schiacciato con olio extravergine di oliva e poi uniamo la polpa di pomodoro. Facciamo cuocere a fiamma bassa, coperto e con l'aggiunta di acqua all'occorrenza fino a quando non sarà pronto. Nel frattempo possiamo far cuocere in acqua salata e bollente la nostra pasta: i pennoni, il formato di pasta scelto da Tessa Gelisio, richiedono un tempo di cottura piuttosto elevato che ci permette di proseguire con la realizzazione della ricetta del 22 settembre. Alla nostra polpa di pomodoro uniamo il pesto e lo sgombro (meglio al naturale), amalgamiamo, aggiungiamo sale e uniamo la pasta.
Non ci resta che saltare e servire per un primo piatto davvero imperdibile che richiederà appena 20 minuti di tempo per la sua preparazione ed un budget di circa 4/5 euro.
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