Il rotolone alla nutella, è un dolce molto apprezzato sia da persone adulte che dai bambini, ed è indicato per molteplici occasioni, come ad esempio in casa per colazione o merenda oppure per feste dei bambini, ecc.
Questo gustoso dolce, viene preparato con un morbido pan biscottato ed il ripieno è composto da nutella e granella di nocciole per arricchirlo di bontà. In questo articolo viene proposta la ricetta sia per essere preparata tradizionalmente oppure con il robot da cucina bimby.
Ingredienti
Gli ingredienti che occorrono per la preparazione del rotolone alla nutella per 6 persone, sono per la pasta biscotto:
100 grammi di farina 00;
150 grammi di zucchero;
5 uova intere;
1 bustina di vanillina;
1 pizzico di sale;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
Per la farcitura invece abbiamo bisogno della nutella e a chi piace la granella di nocciole, mentre per spolverizzare, usiamo lo zucchero a velo.
Procedimento tradizionale
Per iniziare la preparazione di questo gustoso dolce, dobbiamo incominciare con la pasta biscotto.
Lavorare gli albumi delle uova e tenerli da parte. Con l’aiuto di uno sbattitore, lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero e la vanillina, finchè non otteniamo un composto dall’aspetto cremoso.
Ottenuta la pasta cremosa, aggiungere gli albumi montati a neve precedentemente, mescolando con una spatola. Prendere una ciotola e setacciare la farina insieme al lievito ed al sale e poi aggiungere lentamente alla crema ottenuta, mescolando dal basso verso l’alto. Prendere una teglia, rivestirla con carta da forno e versare tutto il composto ottenuto. Livellare ed infornare la teglia nel forno preriscaldato a 180° per massimo 10 minuti. Dopo la cottura, sfornare e sistemare la pasta biscotto su uno strofinaccio umido e coprirlo con un altro strofinaccio umido. Far raffreddare per circa 15 minuti, dopodichè prendere la nutella, nel caso sia troppo dura è consigliato di scaldarla leggermente e poi spalmarla sulla pasta biscotto.
Arrotolare la pasta biscotto delicatamente, posizionarlo su un vassoio e spolverizzare con zucchero a velo. Tagliare a fette e servire per gustarlo in tutta la sua squisitezza.
Procedimento con il Bimby
Inserire la farfalla nel bimby e montare gli albumi delle uova a neve, lavorandoli a 38° a velocità 3 e mettere da parte. Inserire nel boccale del bimby, i tuorli e lo zucchero ed azionare a velocità 4 per 3 minuti. Aggiungere la farina, la vanillina, il lievito ed il sale ed azionare il robot per 2 minuti a velocità 3. Alla fine aggiungere gli albumi al composto ottenuto. Versare la crema ottenuta in una teglia rivestita con carta da forno ed infornare per circa 10 minuti in forno preriscaldato, a 180°.
La pasta biscotto sarà pronta appena si incomincia a dorare.
Sfornare ed appoggiare su uno strofinaccio umido ed infine coprite con altro strofinaccio umido. Far raffreddare e poi spalmare la nutella. Arrotolare delicatamente e posizionare su un vassoio.