Milano, Bicocca Village, 28 luglio 2016. La notizia gira da un pò ma ancora non vi erano conferme ne una data certa. Aprirà, anche a Milano, un negozio della catena americana di fast-food KFC, famosa per il pollo fritto. Il negozio non è il primo in Italia e si andrà ad aggiungere a quelli di Brescia, Torino, Arese, Chieti e Roma ce hanno già avuto un successo sorprendente.
Basti pensare che gli altri punti vendita, nei primi giorni di apertura soprattutto, avevano code chilometriche alle casse. Insomma il Bicocca Village di Milano è pronto ad accogliere il KFC e le code che genererà.
KFC, da piccolo negozio a grande catena
Era il lontano 1930 quando Harland Sanders aprì un piccolo ristorante in una pompa di benzina del Kentucky servendo principalmente pollo fritto. I lunghi tempi di cottura del pollo però andavano in contrasto con l'idea di fast-food che Sanders aveva in mente e così iniziò ad attrezzarsi per ridurre sensibilmente le tempistiche. Il pollo fu cotto in una pentola per la frittura a pressione e così fu possibile velocizzare i tempi.
Ma siamo ancora lontani dall'apertura del KFC e dal suo sbarco in Italia. Arriviamo infatti agli anni 50, la creazione della Interstate 75 tagliò le gambe e gli introiti al locale di Sanders, il quale si mise a viaggiare per vendere il proprio pollo fritto. Nel giro di neanche una decina di anni riuscì a venderlo ad oltre 600 ristoranti ottenendo pochi centesimi per ogni pollo venduto. Nel 1966 nacque la KFC (Kentucky Fried Kitchen) che nel corso degli anni crescerà sempre di più arrivando a diventare un vero colosso. Nel 2014 la catena di fast-food a tema pollo arriverà in Italia aprendo a Roma e Torino i primi due punti vendita per poi approdare a Chieti l'anno dopo e anche Genova, Brescia e Arese.
Milano 2016: KFC al Bicocca Village
E' da un anno buono che in rete circola la notizia di un'apertura prevista del KFC a MIlano ma ancora non si sapeva la data e il luogo, ora è certo: il 28 luglio al Bicocca Village verrà inaugurato il negozio della catena e già si prevedono grosse code. Tutti pronti quindi a gustarsi il pollo fritto di KFC con ricetta esclusiva Sanders, già perché il colonnello è ancora il volto della catena nonostante sia morto di polmonite nel 1980. Sarà quindi l'ennesimo fast-food a Milano ma a tema pollo.
Tra critiche e apprezzamenti, KFC è un successo
KFC, come altre catene di ristoranti di questo tipo, è da anni al centro di numerose critiche sulla qualità delle materie prime utilizzate e sulla pulizia delle cucine.
Come sempre accade in questi casi ci sono sempre testimonianze pronte a raccontare le cose terribili fatte dai dipendenti del locale e gente che afferma di aver trovato ogni genere di "schifezza" nel proprio cibo. Caso piuttosto recente è quello di un ragazzo che affermava servissero topi fritti soltanto per la forma strana di un pezzo di pollo. Ovviamente l'analisi di un laboratorio sul pezzo incriminato scagionò KFC dimostrando che si trattava di un pezzo di pollo seppur dalla forma originale. In Italia, tuttavia, la domanda che sorge spontanea è: Ma con tutti i ristoranti, anche economici che abbiamo, soprattutto a Milano, c'è davvero bisogno di aprire tutti questi fast-food? E come mai sono sempre pieni? Che la gente stia perdendo il gusto di mangiare cibo di qualità? Le risposte ovviamente non ve le fornisce KFC che spera di continuare ad avere il successo planetario ottenuto ad oggi.