Nel corso della nuova puntata di oggi, mercoledì 28 gennaio 2015, all'insegna della rubrica dedicata al gusto di Italia 1, Cotto e Mangiato, la padrona dei fornelli Tessa Gelisio ci ha stupito con la presentazione della nuova ricetta, un vero classico dei dolci, amato da grandi e piccini: la torta pere e cioccolato. La versione proposta da Tessa è quella che le è stata suggerita da una fan appassionata della rubrica ospitata all'interno di Studio Aperto.
In che modo sarà possibile realizzare questa squisita torta? Prima di conoscere il procedimento, vediamo quali sono gli ingredienti utili in riferimento alla nuova ricetta dolce di oggi 28 gennaio, realizzata nel corso della nuova puntata di Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato, la ricetta dolce di oggi: torta pere e cioccolato
Gli amanti dei dolci troveranno sicuramente squisita la ricetta proposta oggi da Cotto e Mangiato e realizzata dalla conduttrice Tessa Gelisio direttamente all'interno della sua cucina. Prima di scoprire qual è il procedimento per la preparazione della torta pere e cioccolato, ecco gli ingredienti utili: 5 pere kaiser; 250 grammi di zucchero; 200 ml di acqua; 125 grammi di burro; 7 uova; 200 grammi di cioccolato fondente sciolto; mezza bustina di lievito; 150 grammi di farina 00; 50 grammi di zucchero a velo.
La realizzazione della torta pere e cioccolato realizzata nella puntata di oggi 28 gennaio di Cotto e Mangiato richiede un budget di circa 7/8 euro ed un tempo a disposizione di circa un'ora e 30 minuti. Ecco il procedimento: tagliamo a cubetti le pere e mettiamole in padella con 150 grammi di zucchero fino a quando questo non sarà totalmente sciolto e poi aggiungiamo l'acqua e facciamo cuocere per 10 minuti, coperto. Sbattiamo il butto con 100 grammi di zucchero, i tuorli d'uovo, il cioccolato, il lievito e la farina setacciata. Montiamo a neve gli albumi ed uniamo lo zucchero a velo unendo tutto al composto precedentemente realizzato insieme alle pere sgocciolate. Mescoliamo e versiamo il composto in una tortiera imburrata e infarinata che inforniamo a 170 gradi (in forno non ventilato) per circa un'ora.
A fine cottura, prima di gustarla, cospargere con zucchero a velo. Se amate le golose Ricette proposte ogni giorni, dal lunedì al venerdì, nel corso di Cotto e Mangiato, vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" in alto all'articolo.