Per la puntata di oggi, La Prova del Cuoco entra nell'atmosfera tutta di Carnevale con tante Ricette di questa festività piena di divertimento, risate e allegria. Dopo la ricetta della torta di wurstel, oggi Anna Moroni ha preparato un piatto a base di coniglio.
Anche Alessandra Spisni, la regina della pasta fresca, si è sbizzarrita: dopo la ricetta dei deliziosi tortelloni con patate e carciofi, oggi ha preparato delle tagliatelle tutte speciali.
Oltre a queste due veterane del programma, Antonella Clerici ha ospitato un grande nome della cucina italiana, Davide Oldani, chef e proprietario del Ristorante D'O situato a Milano e famoso per i suoi piatti deliziosi e a prezzi scontati.
Tagliatelle fritte
Gli ingredienti: 5 uova, 500 gr di farina, 2 limoni, 100 gr di zucchero, 100 gr di zucchero vanigliato, 500 gr di strutto. La ricetta: impastate la farina con le uova, stendete l'impasto, grattugiate i limoni e cospargete di zucchero; arrotolate e fate delle tagliatelle. Friggetele nello strutto e servite ricoperte di zucchero vanigliato.Coniglio fritto al limone
Gli ingredienti:- un coniglio a pezzi;
- per la marinata: un limone; 2 foglie di alloro, un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- per la pastella: 150 gr di farina, 3 uova, 100 ml di birra, 30 gr di grana grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.
La ricetta: marinate il coniglio per una notte con alloro, succo di limone e olio.
Preparate la pastella mescolando le uova con birra, grana, prezzemolo, farina, sale e pepe. Passate i pezzi di coniglio nella pastella e friggeteli.
Ospite della puntata di oggi Davide Oldani, il cuoco pop testimonial dell'Expo 2015, la tanto attesa fiera sul cibo che si svolgerà a Milano dall'1 maggio al 31 ottobre. Oldani ha portato l'economia in cucina, preparando piatti di alto livello a prezzi contenuti e accessibili a tutti. Oggi ha presentato la sua ricetta del risotto allo zafferano: lo chef ha tostato il riso senza aggiungere grassi e lo ha cotto solo in acqua. Una volta pronto, lo ha arricchito con burro, grana, succo di limone e aceto.