Oggi 17 ottobre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuoco che si è aperta con la gara 'Chi batterà lo chef', nella quale le concorrenti Annamaria e Irene, per una sola gara persa nel corso della settimana, hanno visto svanire la possibilità di vincere 4000 euro. Successivamente in studio sono entrati Anna Moroni, Gianfranco Pascucci e Daniele Reponi per spiegare la preparazione delle seguenti Ricette.
Straccetti alla pizzaiola
Ingredienti: 500 g di pezza di manzo tagliata sottile, 1 spicchio d'aglio, 200 g di polpa di pomodoro in scatola, 1 presa di origano secco, 8 cucchiai di olio evo, sale e pepe.
Ricetta: preparate il sugo rosolando l'aglio con olio, aggiungete poi polpa di pomodoro e origano e lasciate cuocere per 10 minuti. Tagliate la carne a straccetti e rosolatela poi in una padella con olio, sale e pepe. Una volta cotti unite gli straccetti al sugo ed il piatto è pronto.
Pasta con polpette di pesce al sugo
Ingredienti: 200 g di zite spezzate; per le polpette pane raffermo, prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, 300 g di pesce misto a seconda della disponibilità, 2 uova, 150 g di mix di parmigiano e pecorino, olio per friggere; per il sugo 200 g di pomodori, 1/2 cipolla, 2 foglie di basilico, olio.
Ricetta: in una ciotola mescolate il pesce a dadini, il pane raffermo, parmigiano, pecorino, uova e prezzemolo e realizzate delle polpette da friggere successivamente. Intanto preparate il sugo rosolando la cipolla con l'olio e aggiungendo in un secondo momento i pomodori, il basilico ed il sale. Sistemate poi le polpette nel sugo e lasciate cuocere per 30 minuti. Lessate la pasta e condite con sugo e polpette.
Panino con lardo di Colonnata e patate e con lardo, pomodori e cetrioli
Per il primo panino, su una fetta di pane sistemate le fette di lardo di Colonnata e scaldatelo in forno a grill per 1 minuto. Subito dopo aggiungete patate lesse a fette, pepe, miele di acacia, pinoli, scaglie di parmigiano e chiudete con un'altra fetta di pane.
Per il secondo, su una fetta di pane sistemate le fette di lardo di Colonnata e scaldatelo in forno a grill per 1 minuto. Subito dopo aggiungete fette di pomodori, aneto, cetriolini sotto aceto e chiudete con un'altra fetta di pane. Seguitemi per altre ricette de La Prova del Cuoco.