Questo dolce straordinario nel suo genere è servito in simpatici bicchieri di vetro trasparente come vuole l'ultima moda in cucina. La particolarità sta nella sua cremosità e squisitezza in cui affondare il cucchiaino per concludere con leggerezza una festa così particolare. Dolce come il bacio tra due innamorati conquisterà tutti i palati diventando presto il dessert preferito. Inoltre l'assenza di alcool lo rende adatto anche ai ragazzi in crescita perché bisognosi di vitamine e proteine della frutta e dell'uova. Ora veniamo alla sua semplice realizzazione, cosa servirà?
Ingredienti:
- 300 g di fragole fresche
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di maizena
- 3 cucchiai di zucchero
- 6 savoiardi
- il succo di un limone
- 250 ml di latte
- scaglie di cioccolato fondente q.b
- 250 ml di panna da montare
Svolgimento:
Pulite velocemente le fragole sotto l'acqua corrente. Dopo averle affettate, mettetele sotto limone e zucchero a macerare in frigo. Intanto in un pentolino portate ad ebollizione il latte e la vaniglia, aggiungendo lentamente il composto di uova ed maizena, fatelo addensare girando continuamente. Ponetelo in una ciotola d'acqua fredda per raffreddarlo più velocemente. Ora montate la panna con dello zucchero a velo ed unitene una metà alla crema già tiepida.
Dopodiché sistemate nei bicchieri il savoiardo ridotto a pezzi, bagnandolo con il succo di fragola. Poi disponete la crema alla vaniglia e ricoprite con un altro stato di savoiardi inzuppati. Terminate il bicchiere con della crema, fragole a fette e scaglie di cioccolato fondente. Servite con un calice di spumante rigorosamente italiano.
