A partire da oggi, i telespettatori appassionati di cucinapossono assistere a due appuntamenti in compagnia di Tessa Gelisio la quale oltre all'appuntamento quotidiano di Cotto e Mangiato in onda dal lunedì alvenerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, ci terrà compagnia anche con la trasmissione Cottoe mangiato Il menù del giorno, che fa da traino al Tg diItalia 1. Tornando invece al tradizionale appuntamento, oggi Tessa ci hadeliziato con la realizzazione di un contorno davvero gustoso, economico esemplice da realizzare: le patate inpadella con funghi.
Prima di andare a vedere come sarà possibile realizzarequesto nuovo contorno che, all'occorrenza sarà possibile adottare anche come undelizioso antipasto, vediamo quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno: olio extra vergine di oliva;aglio; 400 grammi di patate; sale; 250 grammi di funghi champignon; rosmarino.
Passiamo ora alla realizzazionevera e propria della nuova ricetta del giorno di Cotto e Mangiato: in un'ampiapadella aggiungiamo il nostro olio e lasciamo che si scaldi per bene prima diaggiungere uno spicchio d'aglio facendolo rosolare. A questo punto uniamo lepatate tagliate a cubetti molto piccoli, insaporendole con l'olio e salando,senza quindi usare spesso il mestolo.
Fatto ciò non ci resta che allungare con un po' d'acqua, copriamoed abbassiamo la fiamma, facendo quindi cuocere per circa 10 minuti. Una voltache le nostre patate si sono ammorbidite, proseguiamo la cottura per ulteriori5 minuti a fiamma bassa ma senza coperchio.
Alle patate aggiungiamo ora i funghi tagliati a fettine earricchiamo con alcune foglie di un rametto di rosmarino.
Proseguiamo lacottura a fiamma alta per circa 15 minuti saltando spesso fino a formare unacrosticina. Il nostro piatto a questo punto è pronto: non ci resta che condirlocon un goccio d'olio appena prima di servire.
Con un budget dicirca 4/5 euro e in 40 minuti ditempo potremo così realizzare una ricetta davvero appetitosa.
