Nella nuova puntata di mercoledì 5 marzo, all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni, dal lunedì al venerdì, nel corso del Tg della rete giovane di casa Mediaset, Studio Aperto, Tessa Gelisio ci ha presentato una nuova ricetta light davvero deliziosa, leggera ma soprattutto semplice e veloce da realizzare: il radicchio al forno. Quali gli ingredienti necessari e le modalità di preparazione? Scopriamolo subito a seguire.
In merito agli ingredienti che ci occorrono per la preparazione della nuova ricetta light molto gustosa, ecco quali sono: 300 grammi di radicchio tardivo; sale grosso; olio extravergine di oliva; 50 grammi di noci; 100 grammi di gorgonzola; 40/50 grammi di panna.
Passiamo quindi alle modalità di preparazione, illustrate passo dopo passo dalla padrona di casa della rubrica Cotto e Mangiato: togliamo le foglie del nostro radicchio e le laviamo bene asciugandolo successivamente. Dopo averle riposte in una ciotola, le oliamo bene e aggiungiamo alcuni chicchi di sale grosso.
Su una teglia, stendiamo la carta forno e stendiamo le foglie, affiancandole una all'altra; il foglio di carta forno deve essere sufficientemente grande al fine da ripiegarlo su ste stesso. Inforniamo quindi per circa 5/10 minuti a 200 gradi.
Per una versione decisamente più golosa della medesima ricetta ma anche meno light, tagliuzziamo le noci; facciamo quindi sciogliere a bagnomaria o al microonde il gorgonzola con la panna.
La crema così realizzata, insieme alle noci, possiamo quindi adagiarla sul radicchio al forno per una ricetta meno light in merito alla quale ovviamente le calorie saranno destinate a salire.
La nostra ricetta del radicchio al forno, sarà pronta in appena 8 minuti; nella sua versione light le Kcal a porzione saranno appena 100, mentre nella versione golosa, le Kcal saranno quasi di 250.
