Una tipologia di mozzarella di bufala proveniente dall'Italia è stata ritirata dal commercio per una presunta contaminazione. Si tratta dell'ennesimo ritiro alimentare, questa volta palesatosi nei mercati francesi per via della paura che il latticino possa presentare il pericoloso batterio Listeria monocytogenes, che potrebbe arrecare disturbi gastrointestinali ed altre malattie come ad esempio la meningite.
Il RASFF ha avvisato le autorità italiane, con tanto di notifica ufficiale, rivelando che in una tipologia di mozzarella di bufala italiana venduta all'estero è stata riscontrata la presenza di Listeria. Nessuna comunicazione sulle quantità del ritiro, o sui mercati nei quali il latticino si vende: dettagli che arriveranno in seguito agli accertamenti dell'autorità sanitarie italiane.
Listeria, due forme di manifestazione
La causa del ritiro è stata accertata come contaminazione da Listeria monocytogenes, che può arrecare la listeriosi, ovvero una malattia fatale per le persone con alte condizioni di rischio, come gli anziani, i malati di neoplasie o i neonati.
Stando a quanto comunicato dallo "Sportello dei diritti", la listeriosi si presenta solitamente in due maniere: la prima riguarda la classica intossicazione con conseguente diarrea, mentre la seconda, la più pericolosa, va a colpire i tessuti sanguigni sviluppando successivamente malattie quale meningiti o encefaliti.
C'è da precisare che i sintomi non arrivano immediatamente dopo l'ingestione dell'alimento contaminato. Possono infatti volerci diverse settimane, addirittura mesi, affinché si presentino sintomi gravi che potenzialmente possono rivelarsi fatali. Dunque, se compare subito una forma di intolleranza o diarrea, si è stati colpiti da un forma quasi innocua di listeriosi, mentre se le complicanze arrivano in seguito è bene prestare la massima attenzione perché potrebbe essere la spia di una forma invasiva o sistemica.
Mozzarella di bufala richiamata in Francia
In Italia si deve ancora accertare se il prodotto sia realmente in commercio, visto non c'è traccia di ritiri italiani nella nota del Ministero della Salute francese. È stato infatti solo segnalato il ritiro dal mercato di un marca di mozzarella di bufala che ad oggi pare essere commerciata esclusivamente all'estero. Stando a quanto riportato da Giovanni D'Agata, anche il Ministero della Salute italiano a breve dovrebbe indicare nella sezione “Avvisi di sicurezza” il lotto interessato, e la marca di mozzarella di bufala contaminata da Listeria monocytogenes.