La Pasqua si avvicina e oltre alla preoccupazione di ingrassare c'è anche quella per la Salute dei nostri denti. Ci hanno sempre detto che mangiare cioccolata, formaggio, bere vino e caffè faceva male ai denti. Sembrerebbe non essere così.
Al Congresso Nazionale del Collegio dei Docenti Universitari di Odontoiatria, che si è appena concluso a Roma, sono stati sfatati diversi miti.
Caffè, vino e formaggi aiutano i nostri denti a non perdere smalto e a non essere attaccati da placca e carie. Alleati del nostro sorriso sono anche i mirtilli, che contengono sostanze antibatteriche in grado di ridurre il rischio carie del 45%; lo yogurt, che riduce il pericolo di oltre il 20%; funghi, cicoria e verdure crude, ottimo spazzolino da denti naturale perché eliminano residui di cibo.
Gli odontoiatri promuovono il cacao perché lo considerano un ottimo anti-carie in quanto contiene sostanze antibatteriche che riescono ad avere la meglio anche sullo zucchero presente nei dolciumi al cioccolato.
Dunque, se da un lato possiamo stare sicuri con la cioccolata e le uova, a Pasqua è meglio stare attenti alle tradizionali colombe in quanto contengono zuccheri semplici e carboidrati che insieme trattengono lo Streptococcus mutans, il batterio che provoca la carie.
Al congresso è stato presentato uno studio secondo il quale i fermenti lattici riducono la proliferazione dello Streptococcus mutans. Anche lo xilitolo, contenuto nei chewing-gum, è stato approvato dai dentisti: sembra che riduca la proliferazione dei batteri.