Queste merendine hanno una forma molto simpatica che piacerà a tutti i bambini. Il ripieno goloso di cioccolata le farà diventare in breve le loro preferite. Ma se troppa cioccolata può far male alla pancia potete farcirle con il miele, marmellata o uvetta, uguali a quelle commercializzate dai noti maestri dolciari. I loro ingredienti sono semplici e genuini, adatti alla prima colazione ed il dopo scuola quando il loro organismo in movimento ha bisogno di energia. Inoltre il basso tenore di grassi le concede anche alle mamme ed ai papà che si vogliono ricaricare senza peccato.
Ora veniamo alla loro realizzazione.
Ingredienti per l'impasto:
- 500 g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra o 1 bustina di lievito a lunga lievitazione liofilizzato
- 1 uovo
- 80 g di burro o margarina
- 90 g di zucchero semolato
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 vasetto di cioccolata o marmellata, miele ed uvetta
Ingredienti per la glassa:
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di acqua bollente
Svolgimento:
Fate un primo impasto con un cucchiaio di farina e di zucchero tolto dalla dose e il lievito di birra e tanto latte quanto basta per formare un panetto che metterete a riposare per 30 minuti. A questo punto riprendetelo ed uniteci l'uovo, lo zucchero, il burro liquefatto, la farina, la scorza del limone, la bustina di zucchero vanigliato e mescolate con forza fino a formare una bella pagnotta che sbatterete sul tavolo con energia.
Ora ricopritela con un tovagliolo umido e riponetela per 1 ora in un luogo caldo come il forno spento o vicino ai termosifoni.
Stendete la pasta in un rettangolo e ricopritela di Nutella o simili oppure marmellata, miele e nocciole ma anche uvetta. I commensali le scambieranno per le famose girelle all'uvetta, dolce della tradizione fiorentino.
Poi arrotolate la pasta su se stessa dal lato più lungo ed irroratela con il burro sciolto al microonde. Prima di infornare a 180 gradi tagliatela a fette in uno spessore di 4 cm circa allineandole su una teglia, ricoperta da carta da forno. Fate cuocere per 25 minuti circa. Ora aggiungete una semplice decorazione sciogliendo lo zucchero a velo in un goccio d'acqua calda, versandola attraverso i rebbi di una forchetta oppure servirle al naturale, tanto saranno talmente buone da finire in un batter d'occhio.
