Oggi 9 settembre alle ore 12.00 è iniziata su RaiUno la 13esima edizione de La Prova Del Cuoco, il programma culinario di Antonella Clerici. Quest'anno ci saranno molte novità, ma la più importante riguarda il ritorno di Beppe Bigazzi per fornire ai telespettatori i segreti delle trattorie italiane. La puntata si è aperta con la sfida di Anna Moroni contro la signora Franca sulla preparazione del pollo tonnato.
La vincitrice è stata eletta da un nuovo giudice, Federico Quaranta, che ha preferito la Moroni perchè c'era più equilibrio nel suo piatto rispetto a quello di Franca. Successivamente è stata presentata Alessandra Spisni che ha preparato un nuovo piatto: Tagliolini alla rucola e mascarpone.
Ecco gli ingredienti: 400 g di farina, 4 uova, 5 mazzi di rucola, 250 g di mascarpone, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe macinati, grana grattugiato q.b.
La Clerici è passata poi a una delle novità di questa edizione, La Cucina allo Specchio, insieme ad Andrea Mainardi e ad uno chef. Quest'ultimo doveva realizzare una ricetta, copiando le mosse del dj. Il piatto di oggi è stata la Frittata di Maccheroni con i seguenti ingredienti: 200 g di maccheroni, 1 litro di latte, 6 tuorli di uovo, 4 fogli di colla di pesce, 50 g di pecorino grattugiato, 50 g di grana grattugiato, 1 cipolla, 100 g di concentrato di pomodoro, 10 foglie di basilico, 50 g di bacon a fette, 1 limone, olio extravergine di oliva q.b., 1 litro di olio di semi di arachidi, 2 peperoncini piccanti, sale e pepe q.b.
L'ultima ricetta di questa prima puntata è stata Hamburger Sfiziosi con Insalatina di Frutta, presentata dalla new entry Tata Francesca, che mostrerà ogni sabato nuove Ricette per i bambini.
Ecco gli ingredienti per 4 o 6 hamburger: 300 g di fesa di tacchino, 1 cipollotto, 2 coste di sedano, 1 cucchiaino di capperi, 1 cucchiaino di senape, 3 foglie di menta, 1 ciuffo di prezzemolo e 4 cucchiaini di aceto.
La puntata si è conclusa, come sempre, con la gara classica tra il Peperone Verde ed il Pomodoro Rosso. Il prossimo appuntamento è per domani alle ore 12.00 sempre su RaiUno.
