5 ricette con i savoiardi: dal birramisù alla zuppa inglese

1

'Birramisù'

Rompete 3 uova, separando i tuorli dagli albumi, e sbattete i rossi con 70 gr di zucchero. Unite 300 gr di mascarpone, 50 ml di birra chiara e gli albumi montati a neve. Inzuppate i savoiardi in una bagna di caffè amaro e birra suddivisi in parti uguali e componete il vostro birramisù. Spolverizzate con cacao amaro e lasciate riposare in frigorifero 2/3 ore prima di servire.