Le polpette mettono sempre d'accordo tutti. Esse sono considerate il piatto del riciclo e possono essere preparate con la carne, il pesce o le verdure. Sono anche molto semplici da cucinare, ma spesso, le Ricette più facili sono quelle che nascondono le maggiori insidie.
Di seguito approfondiamo i cinque errori più comuni quando si cucinano le polpette.
L'uso dell'uovo
Le polpette perfette hanno la caratteristica di essere morbide all'interno e croccanti al di fuori. Per renderle cremose basta aggiungere all'impasto l'uovo che, grazie alle proteine, lo rende morbido e scivolo, ma in fase di cottura può anche fungere da addensante e rischiare di farlo seccare.
Bilanciare le spezie
Il sapore delle polpette è garantito dalle spezie. Spesso si utilizza del pepe per insaporirle, del curry o della paprika. L'errore da non commettere è quello di abbondarne l'uso durante la preparazione.
