Il Biscottificio Antonio Mattei ha presentato la digitalizzazione del proprio archivio storico e un avatar del fondatore Antonio Mattei. L'iniziativa, svelata in anteprima al Museo Bottega di Firenze (via Porta Rossa), rende consultabili 168 anni di storia aziendale dal 30 settembre 2026. Il pubblico può esplorare immagini, persone e luoghi tramite un leggio interattivo con schermo touch. L'archivio sarà accessibile anche online. L'avatar, creato da un ritratto storico, narra la vita del fondatore e la nascita del forno a Prato nel 1858, con aneddoti.
Il progetto digitale riflette la volontà della famiglia Pandolfini di conservare e valorizzare la memoria storica aziendale tramite ricerca, catalogazione e digitalizzazione.
L'Archivio Fotografico
Il percorso è iniziato nell'autunno 2024 con la selezione fotografica. Il nucleo comprende 550 fotografie a stampa, digitalizzate, e oltre 500 immagini già digitali. Ogni immagine è stata identificata, contestualizzata, datata, organizzata per temi e periodi, e corredata da titoli e didascalie, poi tradotte in inglese. Letizia Pandolfini ha seguito il progetto.
Nel Museo Bottega, la storia del Biscottificio è esposta con ritratti e fotografie a parete, accompagnate da QR code per accedere alle didascalie.
Al centro, l'avatar di Antonio Mattei collega il racconto biografico del fondatore alla storia dell'attività nata a Prato.
Ampliamento e Consultazione Digitale 2027
Nel 2027, l'archivio digitale si arricchirà con il patrimonio documentale. L'ampliamento comprenderà carteggi, registri di produzione, cataloghi, atti e altri materiali storici. La realizzazione avviene in collaborazione con Ett-Gruppo Deda, partner nella digitalizzazione e nello sviluppo delle piattaforme.
