Al giorno d'oggi chi non ha una pizzeria vicino a casa, che magari consegna direttamente a domicilio gratuitamente. Ma vuoi mettere la soddisfazione di preparare un'ottima pizza con le proprie mani e con ingredienti sicuri e selezionati da noi!
Non è affatto complicato, anzi, si tratta semplicemente di dosare gli ingredienti nella maniera corretta e seguire alla lettera il procedimento. E per ottenere una pizza morbida, il segreto sta nell'aggiunta di una patata lessata.
Ecco, dunque, gli ingredienti necessari per la preparazione della pizza morbida per quattro persone:
- 500 grammi di farina
- 200 ml di acqua tiepida
- 1 grossa patata
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di lievito granulare oppure 25 grammi di lievito di birra fresco
- olio
- sale
- 200 grammi di stracchino
- 150 grammi di prosciutto crudo
- 4 grossi pomodori
- 1 mazzetto di rucola
Per quanto riguarda il procedimento, per prima cosa si lessa la patata in acqua salata.
Nel frattempo si sciolgono il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e si lascia riposare per cinque minuti. Quindi si mescola la farina con un cucchiaino di sale, la patata lessata e schiacciata, tre cucchiai di olio e l'acqua con il lievito.
Si lavora tutto fino a ottenere una pasta omogenea che si lascerà lievitare per circa 30 minuti. Poi si impasterà nuovamente, si dividerà la pasta in quattro parti e si lascerà lievitare ancora per almeno altri 30 minuti. Nel frattempo si affetteranno i pomodori e si metteranno da parte.
Una volta ultimata la lievitazione si stenderà la pasta in quattro teglie precedentemente unte con olio e si lascerà lievitare per altri 10 minuti. Poi si spalmerà sulla superficie lo stracchino, si distribuiranno le fette di pomodoro, un filo d'olio, il sale e si metteranno le pizze nel forno già caldo a 220° per 15-20 minuti. Infine si sforneranno le pizze e si distribuiranno sopra le fette di prosciutto e la rucola.
Il risultato: una vera delizia tutta da gustare!
