Nonostante la giornata festiva in occasione dell'1 novembre,la cucina di Tessa Gelisio nonchiude e così anche oggi, la padrona dei fornelli, ci ha presentato una gustosaricetta nell'ambito della rubrica Cotto e Mangiato, in onda nell'appuntamento delle ore 12:25 all'insegna delTg di Italia 1, Studio Aperto, diretto da Giovanni Toti. Dopo gli squisitidolcetti di Halloween preparati ieri grazie all'aiuto del suo piccolo aiutante,Tessa oggi si è concentrata su un piatto light davvero invitante, ovvero la vellutata di patate con zafferano e gamberi.
Prima di vedere le modalità di preparazione della nuovaricetta leggera ma allo stesso tempo anche molto sfiziosa, andiamo a conoscerequali sono gli ingredienti che cisaranno utili per poterla realizzare: olio extravergine di oliva; una cipolla;mezzo chilo di patate; un litro di brodo vegetale; 8 gamberi (o gamberoni);zafferano.
Passiamo ora alla preparazionevera e propria del nostro piatto: iniziamo realizzando un piccolo soffritto consolo un goccio d'olio ed una cipolla tagliata in piccoli pezzi; aggiungiamo lenostre patate tagliate a dadini e, dopo aver amalgamato bene, aggiungiamo ilbrodo vegetale caldo, lasciando così cuocere per circa 15/20 minuti edaggiungendo a fine cottura lo zafferano.
Nel frattempo, riscaldiamo una griglia o una bistecchiera edin una ciotola mettiamo i nostri gamberi bagnandoli leggermente con un gocciod'olio; adagiamo quindi i gamberoni sulla griglia fino alla loro cottura.Successivamente realizziamo la vellutata di patate attraverso il mixer adimmersione e la adagiamo in una ciotola nella quale immergeremo poi due o tre gamberi a porzione.
Il nostro piatto light con soltanto 410 calorie potremo realizzarlo con un budget di circa 13/14 euro.
