Se siete alla ricerca di un dolce originale che vi aiuti a stupire e deliziare il palato dei vostri bambini e dei vostri invitati durante i giorni della festività pasquale, in alternativa alla classica colomba, potete provare questa ricetta semplice e veloce da preparare.
I waffel chiamati anche waffle o gaufre sono un dolce a cialda di cui esistono diverse versioni, dunque Ricette, tra le più conosciute quella belga, scandinava e dei Paesi Bassi. Tutte quante hanno in comune gli ingredienti base, ovvero farina, uova, burro, zucchero, latte e lievito.
Esistono diverse piastre per la cottura che consentono di creare i waffel delle forme più varie e in questo periodo la potete trovate in commercio ad un prezzo vantaggioso.
Quella che vi propongo oggi è la versione waffel a forma di ovetto.
Ingredienti:
2 uova
400 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
100 ml di latte
1/4 di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci.
Preparazione
Per iniziare, sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo versate in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate il tutto a mano o con un frullatore. Aggiungete dunque il burro e continuate a frullare. Unite pian piano la farina e il lievito dopo averli mescolati e infine il latte preferibilmente a temperatura ambiente.
Lavorate il tutto sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Per rendere più graziose le vostre ovette, potete colorarle aggiungendo del colorante per dolci all'impasto.
Consigli
Utilizzate una farina 00 antigrumi, eviterete la setacciatura, ridurrete la fatica nel girare l'impasto (qualora non utilizziate il frullatore) e il rischio di formazione dei grumi.
Riscaldate per bene la piastra, quindi con l'aiuto di una sac à poche versate negli stampini mezzo cucchiaino di impasto. Chiudete il coperchio e cuoceteli per 3-4 minuti.
Togliete i waffel con l'aiuto di una spatola in legno (che non rovinerà il rivestimento antiaderente dell'apparecchio) e lasciateli raffreddare.
Potrete farcire le vostre ovette con cioccolato, marmellata, glassa, creama alle nocciole, panna, oppure con formaggio fresco, ricotta alle erbe o salsine varie per avere una versione salata.
In soli 30 minuti avrete realizzato il vostro dolcetto per Pasqua e pasquetta!
