I tanto attesi Mondiali di calcio Brasile 2014 sono finalmente arrivati, insieme al caldo di giugno; cosa mettere in tavola per tutta la famiglia che sia estivo, economico e facile ma che ricordi il nostro tricolore? Vediamo insieme due semplici Ricette dal sapore "mondiale" e dai colori italiani.
Il primo piatto è Bucatini con pomodoro, mozzarella e basilico. Gli ingredienti sono per quattro persone e sono i seguenti:
- 500 g. bucatini;
- 500 g. pomodori pachino;
- 300 g. mozzarella (meglio se di bufala)
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 mazzetto di basilico;
- origano q.b.;
- olio evo q.b.;
- sale;
Il procedimento è il seguente: cercate per quanto possibile di sgocciolare la mozzarella e adagiatela in uno scolapasta lasciandola riposare per circa 15 minuti.
Nel frattempo lavate bene i pomodori e scottateli nell'acqua bollente per per 1 minuto, sgocciolateli e una volta intiepiditi toglieteci la pelle, i semi e tagliuzzateli. Prendete un ampio tegame e soffriggete l'aglio, quando si colora aggiungete la polpa dei pomodori, salate e insaporite con con l'origano sminuzzato e il basilico intero. Cuocete i bucatini al dente , scolateli e trasferiteli nel tegame con il sughetto per amalgamarli e insaporirli. Prendete infine, un piatto di portata,unite la mozzarella tagliata a cubetti con un filo d'olio.
La seconda ricetta che può andare bene con il primo proposto è l'insalata tricolore, gli ingredienti saranno:
- n. 3 uova sode;
- n. 10 pomodorini pachino;
- mezzo peperone rosso;
- un cetriolo;
- fave fresche q.b.
- un cipollotto;
- tonno;
- olio evo q.b.;
- sale e pepe;
Le uova, cotte precedentemente, dovranno essere fredde.
Lavare e sbollentare le fave, scolatele e spellatele, lavare e tagliare a rondelle il cetriolo e il cipollotto, tagliare i pomodori e i peperoni a striscioline. Disponete tutte le verdure in un'insalatiera, dove unirete le uova sode tagliate a spicchi e il tonno sgocciolato. Condite con olio sale e pepe.
Per frutta, che in estate non può mancare, una bella macedonia con kiwi, banane e fragole!
Buon Appetito e buone partite e forza Italia!
