Per festeggiare la festa di Halloween e rendere felici i vostri bambini ecco le ricette per realizzare i dolci tradizionali della festa più spettrale dell'anno e per preparare dolci a tema gustosi e divertenti per grandi e piccini, come la torta di Jack O Lantern, i biscotti Morticelli, e la Mela Stregata di Biancaneve. La mitica torta "Jack O Lanter"è una torta di zucca che si prepara sbattendo 2 uova mescolate con 435 g di polpa di zucca cotta e schiacciata, un pizzico di sale, metà cucchiaino di raso cannella. 1 cucchiaino di chiodi di garofano, 34 g di latte; successivamente trasferire il composto in una tortiera rotonda e cuocere al forno a 200° per 10 minuti, cuocere poi a 70° per 40-50 minuti.
Quando la torta sarà pronta, ritagliate gli occhi, la bocca e il naso aiutandovi con un disegno su un cartoncino già preparato e versate nei buchi le scaglie di cioccolato. La torta in tema per la festa di Halloween Jack O Lanter è pronta per essere mangiata.
Un'altra tipica ricetta di Halloween è quella della Mela Stregata, il simbolo per eccellenza della stregoneria e il frutto del peccato fin dai tempi di Biancaneve, usata per fare incantesimi; per preparare le mele stregate caramellate è necessario avere un termometro apposta per il caramello, gli ingredienti necessari sono: 8 mele, 1 una bustina di vanellina, mezzo cucchiaino di cannella, 59 grammi di miele, 4 chiodi di garofano, coloranti alimentari, 200 ml acqua, 900 gr di zucchero.
Per la preparazione della Mela Stregata si consiglia di lavare accuratamente le mele, asciugarle e togliere il gambo della mela, poi infilare degli stecchini di legno robusti in ogni mela. Intanto preparate il caramello mettendo a cuocere 200 ml di acqua tiepida e mescolare 900 grammi di zucchero fino a raggiungere lo sciroppo alla temperatura di 100°, versate poi qualche goccia del colorante in polvere, la cannella e i chiodi di garofano e far bollire fino a 150°.
Appena il caramello sarà pronto, togliere i chiodi di garofano e immergere le mele coprendole uniformemente, fate sgocciolare le mele sopra un pentolino e una volta intiepidite saranno pronte per essere gustate: le mele stregate possono essere conservate per qualche giorno sotto una campana di vetro.
Altri dolcetti tradizionali di Halloween sono i Morticeddi, ossia le ossa dei morti, dei biscotti di pasta garofanata siciliani preparati per la festa dei defunti, che simboleggiano il passaggio dei defunti presso le case dei vivi.
Per la preparazione è necessario impastare 200 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere e un pizzico di cannella, poi aggiungere nell'acqua bollente lo zucchero e lasciarlo freddare per fare lo sciroppo, che aggiungere al composto, l'impasto dovrà essere modellato con un mattarello fino a raggiungere tre centimetri di spessore. Tagliate la pasta garofanata a strisce lunghe 4 cm e lasciare riposare per tre giorni, poi basta cuocerli in forno a 180° per 20-25 minuti. Buon appetito e buon Halloween a tutti!
