Carnevale: ricette dolci della tradizione italiana da portare in tavola
Dopo le abbuffate di Natale gli italiani si apprestano ad ingurgitare ancora dolci.
In occasione del Carnevale, infatti, faremo incetta di squisite ricette ipercaloriche a cui non potremo dire di no. Uno dei dolci di Carnevale più conosciuti sono le chiacchiere, che altrove vengono chiamate bugie o frappe, ma anche cenci, galani o crostoli; questa ricetta piace a tutti ed è molto facile da preparare. Inoltre, c'è la versione classica fritta, nonché quella light al forno. La nostra tradizione culinaria, però, non si limita soltanto a queste, visto che troviamo pure le note castagnole, le quali si preparano a Carnevale in molte delle regioni del centro, fra cui le Marche, dove fra l'altro si usa preparare anche gli scroccafusi; spostandoci al nord, invece, possiamo assaggiare le fritole veneziane oppure tortelli dolci di Carnevale tipici della Lombardia, ma diffusi anche nelle zone limitrofe.
Anche qui troviamo diverse varianti, tutte davvero squisite e da assaggiare senz'altro.
Proseguiamo con dei buoni dolci molisani, caragnoli e rosacatarre, mentre fra le ricette di Carnevale più diffuse dell'Italia meridionale troviamo gli struffoli o le zeppole napoletane; che dite, avete già l'acquolina in bocca? Ma non finisce qui, visto che la tradizione carnevalesca offre ancora tante idee gustose, come la pignolata siciliana, piuttosto che le zippulas o cattas della Sardegna; in Alto Adige spopolano i krapfen, mentre in Abruzzo c'è la cicerchiata.
Insomma, un elenco davvero vasto da cui trarre spunto per preparare qualche dolce a Carnevale. Su internet si trovano le ricette di tutte, noi vi consigliamo di provarne più di una, così da scoprire i sapori di alcune delle regioni italiane, che in fatto di cucina sanno sempre come distinguersi fra loro. Seguiteci ancora per scoprire le ultime notizie sul Carnevale 2015.
