Tra poco sarà Pasqua, per l'esattezza in 5 aprile 2015, e nelle cucine degli italiani inizieranno i preparativi per il pranzo della domenica. Come ogni anno si rispolvereranno le Ricette della tradizione, ma ogni tanto è bello variare, optando per delle pietanze differenti. Una delle portate che permette di sbizzarrirsi particolarmente è l'antipasto, di cui troviamo innumerevoli idee da portare in tavola. Quest'oggi andiamo a scoprire alcune ricette semplici da preparare, nonché veloci, per il pranzo pasquale.



Antipasti di Pasqua: uova ripiene fantasia

Le uova sono uno degli ingredienti fondamentali nelle ricette pasquali, soprattutto nella variante sode. Con un po' di fantasia, pensando soprattutto ai piccoli di casa, possiamo realizzare delle uova sode molto originali. Una volta bollite e sgusciate le uova, prendetele e tagliatele a metà per fare i pulcini e a 2/3 per fare i cestini, svuotandole del rosso. A questo punto, partendo alla realizzazione del pulcino, bisogna prendere un cucchiaio di maionese, un tuorlo d'uovo sodo e qualche cappero, mescolando il tutto fino a creare una crema. Con questa riempite le uova, dopodiché create delle palline per la testa del pulcino, da appoggiare sopra, con la parte del bianco avanzato da utilizzare come guscio dell'uovo. Con dei capperi fate gli occhi, mentre con la carota realizzate il becco. Riguardo al cestino, invece, il procedimento è simile, soltanto che oltre alla crema, bisogna riempire le uova aggiungendo anche delle foglie di timo, mentre con un gambo di eretta cipollina bisogna creare il manico; infine, bisogna guarnire con dei riccioli di tuorlo d'uovo sodo.

Ricette di Pasqua: nidi di patate con uova sode

Un'altra ricetta gustosa e molto originale sono i nidi di patate con uova sode. Bisogna innanzitutto pelare le patate e tagliarle a julienne, dopodiché prendete un piccolo cestello doppio da frittura e poneteci all'interno un po' delle patate, che andrete poi a friggere. Con l'utilizzo di questo arnese è possibile realizzare dei fantastici nidi. Fatto questo, bisogna prendere le uova sode e tagliarle a metà, adagiandole poi all'interno dei nidi con foglie di insalata sulla base, condite con limone e sale, oltre ad una salsa vinaigrette.

Ricette di Pasqua: topolini di uova per i bambini

Per i bambini, infine, suggeriamo dei topolini realizzati con le uova sode, molto veloci da realizzare. Dopo aver lessato e sgusciato le uova, tagliatele a metà per la lunghezza, dopodiché iniziate con la decorazione. Utilizzando dei ravanelli bisogna fare le orecchie del topolino, mentre con dei piccoli pezzetti di olive nere fate occhietti e nasino. Completate poi con dei fili di erba cipollina e degli aghi di rosmarino, rispettivamente per la coda ed i baffi, dopodiché adagiateli su un letto di insalata e condite con qualche goccia di salsa rosa.
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