Questo martedì 29 ottobre, Tessa Gelisio, padrona dei fornelli della trasmissione culinaria Cotto e Mangiato, in ondatutti i giorni dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25del Tg di Italia 1, Studio Aperto, diretto da Giovanni Toti, ci ha deliziatocon una nuova ricetta, la più classica e semplice da realizzare, adatta a tutti igusti e per ogni occasioni nella quale siamo costretti a mangiare fuori casa: il panino.
La Gelisio ci ha illustrato le due versioni, unavegetariana ed una tradizionale,in modo da soddisfare davvero i gusti e le esigenze di tutti i telespettatori.Andiamo quindi a vedere quali sono gli ingredientiper la realizzazione dei nostri panini.
Partiamo da quello non vegetariano: gli ingredienti comprendono un panino di circa 80/90, tipo francesino, di grano duro; 50 grammidi passata di pomodoro; 60 grammi di speck in fette; 60 grammi di brie a fette.Ingredienti per il panino vegetariano:un panino di circa 80/90; 25 grammi di passata di pomodoro; 50 grammi distracchino/crescenza; un pomodoro; un uovo; maionese; lattuga biologica.
Partiamo con la preparazionedel panino non vegetariano: tagliamo come da tradizione il pane e suentrambi i lati stendiamo la passata di pomodoro. Adagiamo lo speck, anch'essosu tutti e due i lati del nostro panino e il brie tagliato a fette. A questopunto possiamo chiudere il panino, avvolgendolo con della carta stagnola.
Per quanto riguarda la preparazionedel panino vegetariano: anche in questo caso stendiamo la passata dipomodoro ma solo sul lato inferiore del panino, mentre sull'altro latostendiamo 50 grammi di stracchino o crescenza a piacere, aggiungendo 4/5 fettedi pomodoro fresco.
Nel frattempo facciamo bollire un uovo per dieci minuti e,successivamente, dopo averlo sbucciato, lo sminuzziamo in una ciotola,aggiungendo un cucchiaio di maionese e amalgamando il tutto.
A questo punto,spalmiamo l'uovo sul lato del panino sul quale abbiamo steso la salsa dipomodoro, ed adagiamo qualche foglia di lattuga. Non ci resta anche in questocaso che avvolgere il nostro panino nella carta stagnola.
Entrambi i panini possiamo metterli in forno a 200 gradi percirca 10 minuti quello vegetariano e cinque minuti in più per l'altro.
Con un budget di circa 2/3 euro e in unarco di tempo di circa 20 minuti, avremoil nostro pranzo per la schiscetta di domani.
Un piccolo consigliodi Tessa, prima di gustare i panini: metterli nel microonde alla massimapotenza per circa 25 secondi, senza carta stagnola, per poterli gustare ancoradi più.
