Anche oggi, TessaGelisio ci ha deliziato nel suo breve spazio culinario, Cotto e Mangiato, andato in ondaall'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg della rete giovane di casa Mediaset diretto daGiovanni Toti, con una nuova gustosa ricetta, pratica, veloce ma soprattuttoeconomica e sana. Dopo la variante del risotto, ovvero l'orzo ai frutti di mare, realizzata ieri nell'ambito della'ricetta schiscetta', oggi Tessa è tornata dietro ai fornelli, pronta asvelarci la preparazione di un nuovo piatto.
Questa volta, la padrona di casa di Cotto e Mangiato havoluto dare spazio ad una delle tante Ricette inviate dai telespettatori,selezionando quella di Sara da Trieste che ha proposto un dolce davvero goloso:la crostata alla ricotta.
Per larealizzazione della torta, ecco gli ingredientidi cui abbiamo bisogno: 300 grammi di farina; 150 grammi di burro; 150grammi di zucchero; 1 limone; 2 uova e un pizzico di sale.
Per la preparazionedell'impasto: mettere nella ciotola la farina, il burro ammorbidito, lozucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato (quindi biologico),il rosso di due uova ed un pizzico di sale. Fatto ciò, passiamo a impastare inostri ingredienti ed al termine, finiamo di lavorare il composto direttamentea mano fino al completamento della frolla che la avvolgeremo in una pellicolada disporre e far riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo procediamo con la preparazione del ripieno per il quale abbiamo bisogno di 200 grammidi ricotta morbida, un pizzico di cannella, 150 grammi di zucchero a velo,aggiungendo infine 150 grammi di gocce di cioccolato.
Successivamente, riprendiamo la nostra pasta frolla e lastendiamo; in una teglia, inseriamo la classica carta da forno ed inseriamo labase della pasta, bucherellando il fondo con l'uso di una forchetta. Inseriamoquindi il composto e con la frolla che ci è avanzata, possiamo fare delle formecon degli stampini da disporre sopra. Inforniamo la crostata a 170 gradi per 45minuti.
In circa un'ora e 20 minuti e con un budget di circa 7/8euro potremo quindi realizzare una squisita crostata da dividere con i nostriamici.
