La rubrica culinaria Cottoe Mangiato, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì ed ospitataall'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il tg di Italia 1,anche nella puntata di oggi, mercoledì11 dicembre, ci ha deliziato conuna golosissima ricetta, preparata e commentata dalla padronadei fornelli, Tessa Gelisio. Ilnuovo piatto in questione ha preso ispirazione dai tanti dolci che ciapprestiamo a mangiare in vista delle festività natalizie: la torta ai mirtilli rovesciata.
A presentare questa nuova ricetta è stata anche questa voltauna delle tante telespettatrici di Cotto e Mangiato; prima di scoprire in che modopreparare il goloso dolce, passiamo in rassegna i vari ingredienti: 5 uova; 160 grammi di zucchero; 150 grammi di farina;200 grammi di mirtilli rossi (o frutti di bosco); 100 grammi di burro.
Ecco, dunque, quali sono le varie fasi di preparazione della torta ai mirtilli: separiamo i bianchidai rossi delle nostre uova e montiamo aggiungendo 120 grammi di zucchero epoi, a parte, montiamo a neve anche gli albumi. Ai rossi, uniamo anche lafarina ed amalgamiamo il tutto. Successivamente, aggiungiamo anche gli albumimescolando bene con il classico movimento dall'alto verso il basso al fine dievitare di smontarli.
Uniamo ai nostri mirtilli (o frutti di bosco a seconda dellastagione) circa 40 grammi di zucchero ed il burro precedentemente sciolto. Dopoaver amalgamato il tutto, mettiamo in una teglia: proprio i mirtillifungeranno da base per la nostra squisita torta. Dopo averli stesi bene,adagiamo anche il nostro composto ed inforniamo per 35 minuti a 180 gradi.
Una volta cotta e fatta raffreddata, capovolgeremo la nostra torta prima di gustarla.
Per la sua realizzazione abbiamo bisogno di un budget di circa 5/6 euro ed un arcodi tempo di circa 50 minuti.
