La rubrica culinaria Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì ed ospitata all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il tg di Italia 1, anche nella puntata di oggi, mercoledì 11 dicembre, ci ha deliziato con una golosissima ricetta, preparata e commentata dalla padrona dei fornelli, Tessa Gelisio. Il nuovo piatto in questione ha preso ispirazione dai tanti dolci che ci apprestiamo a mangiare in vista delle festività natalizie: la torta ai mirtilli rovesciata.

A presentare questa nuova ricetta è stata anche questa volta una delle tante telespettatrici di Cotto e Mangiato; prima di scoprire in che modo preparare il goloso dolce, passiamo in rassegna i vari ingredienti: 5 uova; 160 grammi di zucchero; 150 grammi di farina; 200 grammi di mirtilli rossi (o frutti di bosco); 100 grammi di burro.

Ecco, dunque, quali sono le varie fasi di preparazione della torta ai mirtilli: separiamo i bianchi dai rossi delle nostre uova e montiamo aggiungendo 120 grammi di zucchero e poi, a parte, montiamo a neve anche gli albumi. Ai rossi, uniamo anche la farina ed amalgamiamo il tutto. Successivamente, aggiungiamo anche gli albumi mescolando bene con il classico movimento dall'alto verso il basso al fine di evitare di smontarli.

Uniamo ai nostri mirtilli (o frutti di bosco a seconda della stagione) circa 40 grammi di zucchero ed il burro precedentemente sciolto. Dopo aver amalgamato il tutto, mettiamo in una teglia: proprio i mirtilli fungeranno da base per la nostra squisita torta. Dopo averli stesi bene, adagiamo anche il nostro composto ed inforniamo per 35 minuti a 180 gradi.

Una volta cotta e fatta raffreddata, capovolgeremo la nostra torta prima di gustarla.

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Per la sua realizzazione abbiamo bisogno di un budget di circa 5/6 euro ed un arco di tempo di circa 50 minuti.