Il nuovo anno si è aperto in bellezza anche per latradizionale rubrica culinaria di Italia 1, Cotto e Mangiato, condotta come sempre da Tessa Gelisio che è tornata anche oggi nella sua cucina, ospitatanell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, proponendoci una nuova egustosa ricetta adatta a tutti i palati, ma in particolare ai più piccoli. Sedurante le vacanze natalizie vi è capitato di cucinare più del solito, quasicertamente vi sarete ritrovati anche a dover conservare degli avanzi. TessaGelisio oggi ci ha proposto un'idea originale per "riciclare" ilrisotto avanzato, realizzando uno squisito Orsettodi risotto.

Prima di vedere in che modo la padrona dei fornelli di casaMediaset ha realizzato questo squisito e simpatico piatto, passiamo in rassegnai vari ingredienti utili: 400 grammi di risotto gialloavanzato; 30 grammi di formaggio grattugiato; 4 uova; sale; olio extraverginedi oliva; sottiletta; chicchi di riso nero.

Ecco quali sono le modalitàdi preparazione del nostro Orsetto di risotto avanzato: aggiungiamo alnostro risotto che è avanzato il formaggio grattugiato, amalgamando bene. Aquesto punto, realizziamo a mano una prima palla di riso che sarà la testa delnostro Orsetto, mentre con il restante risotto realizziamo il corpo che adageremosu un piatto. Possiamo sbizzarrirci modellando con il riso avanzato le partidel nostro Orsetto, come le orecchie.

A parte, sbattiamo quattro uova con un pizzico di sale erealizziamo la classica frittata in padella con un goccio d'olio. Una volta cotta,la adagiamo sul corpo del nostro Orsetto che fungerà da copertina ed inseriamoil tutto nel forno a microonde per un minuto alla massima potenza.

Utilizzando una sottiletta, con un coppapasta realizziamodue cerchi che utilizzeremo per gli occhi e le orecchie, decorando il tutto condei chicchi di riso nero, che utilizzeremo anche per realizzare gli occhi.

Il nostro Orsetto di risotto sarà pronto in circa 15/20 minuti e con una spesa minima diappena 2/3 euro.

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