Nell'ultimo appuntamento settimanale di Cotto e Mangiato, la tradizionale rubrica culinaria andata in onda oggi, venerdì 21 febbraio 2014 su Italia 1 all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, Tessa Gelisio, padrona dei fornelli, si è cimentata nella preparazione di uno squisito dolce, come da tradizione presentato proprio nella puntata che anticipa il fine settimana: la torta al cioccolatino. Quali sono gli ingredienti e le modalità di preparazione? A spiegarcelo, come di consueto, è stata proprio Tessa Gelisio nel breve spazio dedicato a Cotto e Mangiato.

Prima di conoscere le fasi di realizzazione della nuova ricetta dolce del programma, vediamo quali ingredienti abbiamo bisogno per la sua preparazione: 100 grammi di burro; 300 grammi di cioccolato fondente; 150 grammi di zucchero; 100 grammi di farina; tre uova; 200 grammi di panna liquida; granella di noci/nocciola.

Ecco a seguire, come preparare la gustosissima torta al cioccolatino: iniziamo subito sciogliendo il burro e 100 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria o, in alternativa, nel microonde (in quest'ultimo caso i due ingredienti andranno sciolti separatamente e successivamente amalgamati). Aggiungiamo quindi lo zucchero e la farina setacciata. Al nostro composto vanno aggiunte anche le uova prima di amalgamare bene il tutto.

Per la cottura ci occorre una teglia da crostata con la parte centrale rialzata, che andremo ad imburrare ed infarinare prima di versare l'intero composto precedentemente realizzato e, dopo aver livellato bene mettiamo in forno caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

Una volta cotta e fatta raffreddare, togliamo la torta dalla teglia e procediamo con la realizzazione di una glassa che metteremo all'interno della torta.

In una ciotola, quindi, uniamo alla panna liquida ulteriori 200 grammi di cioccolato fondente facendoli sciogliere. Successivamente, andiamo a mettere il composto sulla superficie della nostra torta facendo raffreddare bene in frigorifero per 3/4 ore. Una volta pronta possiamo decorarla con una spruzzatina di granella di noci o nocciole e la mettiamo ancora in frigorifero per altre 2 ore circa prima di essere gustata.

La nostra torta al cioccolatino sarà pronta in 30 minuti (escluso il tempo di raffreddamento) e con un budget di circa 6/7 euro.

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