Questo mercoledì, 5febbraio 2014, nell'ambito del nuovo appuntamento con Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria in onda durante la settimanadal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di StudioAperto, come di consueto Tessa Gelisioha dato spazio ad una delle Ricette ricevute dalla redazione del programma edinviate dai telespettatori, realizzando così una ricetta davvero deliziosa,gustosa e semplice da realizzare: i paccheriallo zafferano con funghi e mandorle. Come realizzare questo ottimo piatto?A seguire conosciamo ingredienti e modalità di preparazione.

Partiamo subito dagli ingredientiche ci occorrono per la preparazione della nostra nuova ricetta appresa nelcorso della puntata odierna di Cotto e Mangiato: 250 grammi di paccheri; olioextravergine di oliva; una cipolla; 500 grammi di funghi champignon; unabustina di zafferano; 250 mln di panna da cucina; sale; pepe; mandorle.

Ecco a seguire quali sono le fasi di preparazione illustrate da Tessa Gelisio, passo dopo passo:partiamo subito con la cottura dei nostri paccheri in acqua bollente e salata.Nel frattempo, possiamo quindi dedicarci alla preparazione del sugo: in unapadella facciamo soffriggere nell'olio la cipolla tritata ed uniamo i funghichampignon.

In una ciotolina, sciogliamo una bustina di zafferano inacqua calda di cottura della pasta e la aggiungiamo alla panna da cucina cheuniremo ai funghi cotti, amalgamando il tutto e salando e pepando a piacere. Ainostri funghi, aggiungiamo anche delle mandorle sminuzzate, lasciandone alcuneda parte per la decorazione finale. Scoliamo infine la pasta e saltiamola nelsugo.

I nostri paccheri allo zafferano con funghi e mandorle,saranno pronti in circa 30 minuti,con una spesa di appena 6/7 euro.

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