Ennesima ricetta gustosa oggi 4 marzo 2014, durante l'appuntamento quotidiano con la trasmissione "Detto fatto": lo chef Fabio Potenzano ha presentato il polpettone alla siciliana.

Come ogni pomeriggio, il programma tv condotto da Caterina Balivo ha ospitato i "tutor" che rispondono alle domande più comuni su cucina e benessere, ma non solo: gli ospiti della trasmissione invitano a "copiare" i loro tutorial; sul tema "Ricette", questa è stata la volta dell'ottimo polpettone alla siciliana. Ad illustrarne la preparazione è stato lo chef Fabio Potenzano.

Polpettone alla siciliana, gli ingredienti

  • 200 gr di macinato di vitello
  • 200 gr di macinato di maiale
  • 2 carote
  • 5 uova
  • 100 gr di spinaci
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di formaggio ragusano
  • 100 gr di pane grattugiato
  • passata di pomodoro q.b.

Polpettone alla siciliana, la preparazione

Lessate le carote e preparate due uova sode.

Fate una frittata con gli spinaci, due uova, sale, pepe e un po' di formaggio grattugiato. Mescolate il macinato con l'uovo rimasto, il pane grattugiato, il resto del formaggio, sale e pepe. Con l'aiuto di un mattarello, tra un foglio di carta stagnola e uno di carta da forno, create un rettangolo con l'impasto di carne.

Ora farcite la carne con le carote, la frittata, il prosciutto cotto e le uova sode. Avvolgete il rotolo su se stesso e chiudetelo bene con l'alluminio. Cuocete in forno (a bagnomaria) per 35 minuti. Nel frattempo preparate una salsa di pomodoro.

Servite il polpettone alla siciliana a fette, con la salsa. Che risultato avete ottenuto? Continuate a seguire le ricette quotidiane di "Detto fatto", la trasmissione di Rai2 che, ogni pomeriggio, offre spunti per migliorarsi, soprattutto in cucina!

Segui la pagina Serie TV
Segui
Segui la pagina Ricette
Segui
Segui la nostra pagina Facebook!