Nella puntata di oggi de La Prova del cuoco, Anna Moroni ha spiegato una ricetta molto gustosa che vale la pena rifare a casa, stiamo parlando dei famosi sofficini. Tutti almeno una volta abbiamo mangiato i sofficini del noto marchio Findus, chi va di fretta potrebbe avere poco tempo per farli in casa anche se il procedimento è davvero veloce, ma per i salutisti evitare i prodotti surgelati è d'obbligo.
Di seguito riportiamo ingredienti e spiegazione passo per passo dei sofficini fatti in casa della Prova del cuoco. In questo caso il ripieno è ragù di carne e mozzarella, ovviamente potete sbizzarrivi con la fantasia e rimpinzarli come preferite.
Ricetta sofficini fatti in casa: ingredienti
- 1 tazza di farina 00
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di burro
- ragù di carne
- mozzarella
- sale
- pan grattato
- albume d'uovo
- olio d'arachide per friggere
Ricetta sofficini fatti in casa: spiegazione passo per passo
Far bollire l'acqua con il burro e il sale. Una volta che l'acqua bolle aggiungere la farina tutta insieme e mescolare con un cucchiaio di legno, velocemente ed energicamente fino ad ottenere una palla d'impasto che si stacchi dalla pentola.
Una volta che l'impasto è freddo fare delle palline e stenderle con un matterello della grandezza classica di una sofficino, riempire con mozzarella e ragù e chiuderli per bene.
Passare i sofficini nell'albume d'uovo e nel pangrattato friggere in olio di arachide. Dalla spiegazione sembrano una vera bontà, secondo voi vale la pena provare a rifare i sofficini fatti in casa?
