La settimana di Cotto e Mangiato, la consueta rubrica culinaria in onda tutti i giorni, dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 del Tg di Italia 1 Studio Aperto, ha riaperto i battenti con una nuova gustosa ricetta, realizzata come sempre da Tessa Gelisio la quale per tutta la settimana ha promesso ai suoi telespettatori di proporre piatti consigliati soprattutto per queste giornate che anticipano la Pasqua 2014 (ma non solo). Ecco come realizzare in modo semplice e veloce un piatto classico ma che non stanca mai: la frittata con broccoli e patate.
Prima di conoscere le modalità di preparazione, scopriamo quali sono gli ingredienti che ci occorrono per la realizzazione della nuova ricetta del giorno di Cotto e Mangiato: circa 280 grammi di patate; 250 grammi di broccoli; olio extravergine di oliva; uno spicchio d'aglio; due acciughine; cinque uova biologiche; sale.
Ecco invece quali sono le fasi da seguire per la realizzazione della nostra frittata: mettiamo a lessare le patate in acqua bollente; intanto tagliamo a fettine i broccoli prima di andare ai fuochi. Nella stessa padella dove metteremo a cuocere la frittata, facciamo rosolare uno spicchio d'aglio e facciamo sciogliere due acciughe prima di aggiungere i broccoli, allungando con acqua e lasciando cuocere, coperto, per alcuni minuti.
Al termine della cottura delle patate, le grattugiamo. In una ciotola sbattiamo leggermente con un pizzico di sale le nostre uova alle quali uniremo poi sia le patate che i broccoli, amalgamando il tutto.
E' quindi giunto il momento della cottura della frittata: dopo aver aggiunto un goccio di olio in padella procediamo col versare il composto precedentemente realizzato.
La nostra frittata con broccoli e patate sarà pronta in circa 25 minuti e con una spesa di circa 2/3 euro.
