Archiviate le festività pasquali, dopo aver visto nel corso della passato appuntamento come riciclare alcuni ingredienti tipici dei passati pranzi, Cotto e Mangiato, la consueta rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio ed in onda su Italia 1 dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto è tornata a dare spazio alle Ricette inviate dalle spettatrici affezionate della trasmissione. Nell'ambito della nuova puntata, la padrona dei fornelli ci ha illustrato le fasi di realizzazione di un primo piatto molto gustoso: pennette con salsiccia e compagnia.
Immergiamoci subito in questa nuova ricetta partendo proprio dagli ingredienti necessari alla sua realizzazione: 150 grammi di salsiccia; 100 grammi di pancetta dolce; olio extravergine di oliva; peperoncino; 400 grammi di passata di pomodoro; sale; 350 grammi di pennette rigate; 15 grammi di olive verdi; 250 grammi di mozzarella; 4 cucchiai di panna da cucina.
Ma quali sono le modalità di preparazione di questo sfizioso primo piatto? Ecco a seguire i vari passaggi: tagliamo la nostra salsiccia in cubetti di circa due centimetri, senza spellarla e mettiamo in padella senza aggiungere olio. Uniamo anche la pancetta dolce a cubetti rosolando il tutto prima di mettere da parte in una ciotola.
Nella medesima padella, aggiungiamo ora un goccio di olio ed uniamo un po' di peperoncino e la passata di pomodoro; facciamo cuocere e successivamente uniamo la salsiccia e la pancetta precedentemente messe a rosolare. Prima del termine della cottura, aggiungiamo anche le olive verdi denocciolate e tagliate a pezzettini, la mozzarella tagliata a dadini e la panna da cucina.
Nel frattempo, in acqua bollente e salata facciamo cuocere le pennette rigate; al termine della cottura, scoliamo e versiamo la pasta nella padella col sugo. Non ci resta che impiattare e servire le gustose pennette con salsiccia e compagnia.
