La celebre rubrica Cotto e Mangiato, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì, è tornata anche oggi all'insegna di una nuova ricetta preparata da Tessa Gelisio, conduttrice e padrona dei fornelli. Dopo un piatto sano presentatoci ieri in occasione della Giornata Mondiale della Salute, quali prelibatezza ha preparato Tessa per i suoi numerosi telespettatori? Questa volta si tratta di un dolce molto originale, la cui ricetta è stata suggerita proprio da una fan affezionata della rubrica ospitata all'interno dell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto: ecco come realizzare la torta ricotta e farro.
Per iniziare, stiliamo subito la lista degli ingredienti necessari per la realizzazione di questa nuova quanto squisita ricetta: 4 uova; latte; 60 grammi di farro; 150 grammi di burro; 140 grammi di zucchero, 300 grammi di farina; 100 grammi di ricotta; 50 grammi di zucchero a velo; 60 grammi di cioccolato fondente.
Ecco a seguire le modalità di preparazione della torta ricotta e farro presentata nel corso della nuova puntata di Cotto e Mangiato: in un pentolino d'acqua mettiamo tre uova finché non saranno sode, mentre in un secondo pentolino uniamo mezzo litro tra latte e acqua e il farro, facendo cuocere per circa 30 minuti.
In una ciotola amalgamiamo il burro ammorbidito con lo zucchero prima di aggiungere la farina setacciata.
Una volta pronte le nostre uova, le sgusciamo e separiamo i bianchi dai rossi; proprio questi ultimi serviranno alla realizzazione della nostra ricetta. In un setaccio li schiacciamo unendoli al composto nella ciotola ed impastiamo bene il tutto al fine di ottenere la frolla. Copriamo la ciotola con una pellicola e lasciamo riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
Trascorso il tempo necessario, stendiamo la nostra frolla direttamente sulla carta da forno per poi inserirla in una tortiera. Bucherelliamo il fondo e inforniamo a 180 gradi per circa 10 minuti.
Nel frattempo, dopo aver scolato e fatto raffreddare il farro, uniamo la ricotta, lo zucchero a velo, un uovo intero e, per rendere ancora più gustosa la nostra torta, anche del cioccolato fondente tritato.
Quando la nostra frolla sarà cotta, inseriamo il ripieno e rimettiamo in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Con circa 3/4 euro e in un'ora e 40 minuti di tempo potremo realizzare nella nostra cucina la squisita torta ricotta e farro per un dolce nutriente e molto originale.
