La puntata de La Prova del Cuoco si apre con la sfida tra le regioni Marche e Trentino Alto Adige, giudicate dal famoso Beppe Bigazzi.
Subito dopo in studio entra Anna Moroni per presentare la ricetta del cheesecake della festa.
Ecco gli ingredienti per 6 persone: 150 g di fette biscottate, 140 g di burro, 3 porri, 100 g di pancetta a dadini, 300 g di ricotta, 200 ml di panna liquida, 60 g di pecorino grattugiato, 2 uova, sale e pepe.
La ricetta: frullate le fette biscottate con il burro e mettetele in una teglia con carta da forno. In una ciotola sbattete le uova e mescolatele con il pecorino, la ricotta, la pancetta, la panna, il sale, il pepe e i porri stufati per due minuti.
Versate il tutto nella teglia e infornate a 160° per 50 minuti.
La seconda ricetta della puntata è quella di Natalia Cattelani, pupazzi pasquali.
Ecco gli ingredienti per 5 pezzi: 500 g di farina 0, 300 ml di latte, 3 tuorli d'uovo, 100 g di pasta di salame, 1 cucchiaio e mezzo di zucchero, 8 ml di olio di oliva, 25 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di sale, 4/5 uova per decorare i pupazzi.
La ricetta: in una ciotola impastate la farina con il lievito, il latte, l'olio, i tuorli d'uovo, il salame a pezzi, lo zucchero, il sale e lasciate lievitare per 1 ora e mezza. Fate dei cilindri con l'impasto e intrecciateli, ottenendo la forma di un pupazzo. Per fare la testa utilizzate un uovo incastrandolo nell'impasto delle trecce. Sistemate i pupazzi in una teglia con carta da forno e lasciateli lievitare per altri 30 minuti. Infornate poi a 200° per 30 minuti.
