Quale nuova ricetta ci ha proposto quest'oggi la padrona dei fornelli di casa Mediaset, Tessa Gelisio? Cotto e Mangiato, la consueta rubrica settimanale, nella puntata odierna del venerdì e che è andata a chiudere la settimana - in attesa del nuovo appuntamento in programma per lunedì - ci ha proposto una nuova ricetta davvero gustosa. Si tratta di un piatto dolce ma allo stesso tempo particolare ed aspirato alla tradizione sarda che non mancherà di stupire i nostri familiari ed amici: le crepes dolci al formaggio.

Prima di immergerci nelle modalità di preparazione del nuovo piatto di Cotto e Mangiato, conosciamo gli ingredienti utili: 250 ml di latte biologico; 125 grammi di farina; due uova; zucchero; rum; olio extravergine di oliva; 200 grammi di formaggio morbido in fette (mix di mucca e capra); miele.

Ecco a seguire le fasi di realizzazione delle squisite quanto golose crepes dolci al formaggio: cominciamo subito preparando la base delle crepes (le quantità usate da Tessa Gelisio corrispondono a circa 4 crepes). In una ciotola uniamo il latte, la farina, le uova, dello zucchero ed un goccio di rum (o altro liquore dolce a piacere), amalgamando bene il tutto onde evitare la formazione di grumi.

A questo punto scaldiamo molto bene una padella con un goccio d'olio e andiamo a cuocere una alla volta le nostre crepes. Una volta cotte, farciamole con del formaggio a fette bello morbido, richiudiamo fino a formare una mezza luna e rimettiamo in padella fino a quando il formaggio non sarà sciolto. Prima di togliere dalla padella, cospargiamo le nostre crepes con un po' di miele prima di servire.

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Il nuovo piatto dolce che chiude ufficialmente la settimana di Cotto e Mangiato, le crepes dolci al formaggio, sarà pronto in circa 30 minuti e con una spesa minima di circa 3/4 euro.