Quale nuova ricetta ci ha proposto quest'oggi la padrona dei fornelli di casa Mediaset, Tessa Gelisio? Cotto e Mangiato, la consueta rubrica settimanale, nella puntata odierna del venerdì e che è andata a chiudere la settimana - in attesa del nuovo appuntamento in programma per lunedì - ci ha proposto una nuova ricetta davvero gustosa. Si tratta di un piatto dolce ma allo stesso tempo particolare ed aspirato alla tradizione sarda che non mancherà di stupire i nostri familiari ed amici: le crepes dolci al formaggio.
Prima di immergerci nelle modalità di preparazione del nuovo piatto di Cotto e Mangiato, conosciamo gli ingredienti utili: 250 ml di latte biologico; 125 grammi di farina; due uova; zucchero; rum; olio extravergine di oliva; 200 grammi di formaggio morbido in fette (mix di mucca e capra); miele.
Ecco a seguire le fasi di realizzazione delle squisite quanto golose crepes dolci al formaggio: cominciamo subito preparando la base delle crepes (le quantità usate da Tessa Gelisio corrispondono a circa 4 crepes). In una ciotola uniamo il latte, la farina, le uova, dello zucchero ed un goccio di rum (o altro liquore dolce a piacere), amalgamando bene il tutto onde evitare la formazione di grumi.
A questo punto scaldiamo molto bene una padella con un goccio d'olio e andiamo a cuocere una alla volta le nostre crepes. Una volta cotte, farciamole con del formaggio a fette bello morbido, richiudiamo fino a formare una mezza luna e rimettiamo in padella fino a quando il formaggio non sarà sciolto.
Prima di togliere dalla padella, cospargiamo le nostre crepes con un po' di miele prima di servire.
Il nuovo piatto dolce che chiude ufficialmente la settimana di Cotto e Mangiato, le crepes dolci al formaggio, sarà pronto in circa 30 minuti e con una spesa minima di circa 3/4 euro.
