La nuova settimana si è aperta con una gustosa ricetta presentata nella puntata odierna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato dalla padrona dei fornelli Tessa Gelisio. Cotto e Mangiato è tornato anche oggi, ospitato all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1. La ricetta di oggi, lunedì 19 maggio, è tra le più semplici, nutrienti ed allo stesso tempo apprezzate anche dai palati più esigenti: la frittata di patate e formaggio. Semplice, economica e veloce da realizzare, andiamo alla scoperta degli ingredienti e delle modalità di realizzazione.

Prima di tuffarci nella fasi di preparazione della squisita frittata patate e formaggio, ecco quali sono gli ingredienti utili: olio extravergine di oliva; 250 grammi di patate; 4 uova biologiche; 80 grammi di formaggio morbido (misto mucca/capra).

Ecco a seguire le fasi di preparazione del nuovo piatto presentato nel corso della puntata di oggi di Cotto e Mangiato: nella medesima padella che poi utilizzeremo in seguito anche per la cottura della frittata, aggiungiamo abbondante olio extravergine di oliva e solo quando sarà molto caldo mettiamo a cuocere le nostre patate precedentemente sbucciate e tagliate a rondelle molto sottili.

In una ciotola a parte aggiungiamo le uova bio, il formaggio morbido tagliato a dadini (Tessa Gelisio ha preferito un mix di mucca e capra) ed amalgamiamo energicamente il tutto. Quando le patate saranno cotte, senza toglierle dalla padella ma separandole leggermente uniamo il mix di uova e formaggio. Facciamo cuocere da un lato e dall'altro prima di impiattare.

Il nuovo piatto del giorno di Cotto e Mangiato a base di frittata patate e formaggio sarà possibile realizzarlo avendo a disposizione appena 20 minuti di tempo e con una spesa minima di circa 4/5 euro.

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