Oggi, lunedì 15 settembre, ha preso il via una nuova stagione della trasmissione culinaria di Italia 1, Cotto e Mangiato, condotta da Tessa Gelisio ed in onda tutti i giorni, dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg della rete giovane di casa Mediaset. Tante le novità annunciate dalla padrona di casa alla vigilia della ripartenza della celebre rubrica di cucina, a partire dalla preparazione delle "Ricette benessere", incentrate sulla preparazione di piatti gustosi ma utili a prevenire probabili problemi di salute. A seguire, ecco qual è stata la prima ricetta della nuova stagione di Cotto e Mangiato, con i relativi ingredienti e modalità di realizzazione.

Cotto e Mangiato: la ricetta della parmigiana di zucchine

Tessa Gelisio ha inaugurato il nuovo anno in compagnia della sua rubrica Cotto e Mangiato deliziando i telespettatori con la ricetta della parmigiana di zucchine. Prima di conoscere le fasi dettagliate in riferimento alla preparazione della nuova ricetta, ecco quali sono gli ingredienti presentati dalla padrona della cucina di Italia 1: 1 kg di zucchine; olio extravergine di oliva; una cipolla; una bottiglia di passata di pomodoro; sale; basilico; 3 mozzarelle; 40 gr formaggio grattugiato. Ecco a seguire le varie fasi di realizzazione della nostra parmigiana di zucchine, la ricetta di oggi 15 settembre di Cotto e Mangiato: tagliamo a fette le nostre zucchine in verticale, mettiamole in una ciotola, oliamo e saliamo a sufficienza.

I migliori video del giorno

A questo punto possiamo decidere se cuocerle in forno, farle alla griglia oppure friggerle, per una ricetta più golosa ma anche più pesante. Tessa Gelisio ha optato per la preparazione su griglia. Nel frattempo andiamo a preparare il sugo: in una pentola aggiungiamo dell'olio ed una cipolla precedentemente tritata; quando quest'ultima sarà appassita, aggiungiamo la salsa di pomodoro, saliamo ed uniamo alcune foglioline di basilico, lasciando cuocere per circa 15 minuti. Al termine della cottura delle zucchine, procediamo con la preparazione: in una teglia da forno realizziamo il primo strato con la salsa di pomodoro, seguito da uno strato di zucchine e poi nuovamente di pomodoro. Aggiungiamo uno strato di mozzarella a fette e cospargiamo del formaggio grattugiato prima di procedere con gli strati, ripartendo dalle zucchine, fino al suo completamento. La nostra parmigiana di zucchine andrà quindi in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Per la realizzazione della prima ricetta della nuova stagione di Cotto e Mangiato, avremo bisogno di circa 50 minuti di tempo ed un budget di appena 5/6 euro.