Anche oggi, martedì 23 settembre 2014, si è riaperta la cucina di Tessa Gelisio all'insegna di una nuova puntata di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria ospitata all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, il Tg di Italia 1 ed in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì. Questa volta, Tessa Gelisio ha davvero stupito i proprio telespettatori presentando una ricetta davvero semplice da realizzare, veloce ma soprattutto molto gustosa: la vellutata di carote salvia e mandorle. Ecco a seguire quali sono gli ingredienti e le varie fasi di realizzazione della nuova ricetta di Cotto e Mangiato di oggi 23 settembre 2014.
Cotto e Mangiato: la ricetta della vellutata di carote salvia e mandorle
Se siete appassionati di cucina e non avete potuto prendere nota degli ingredienti della nuova ricetta di oggi 23 settembre di Cotto e Mangiato, ecco quali sono gli alimenti che ci occorrono per realizzare la squisita vellutata di carote salvia e mandorle: 500 grammi di carote; 200 grammi di patate; una cipolla bianca; olio extravergine di oliva; brodo vegetale; 10 foglie di salvia; 40 grammi di mandorle; pepe.
Ecco a seguire in che modo sarà possibile preparare la nuova ricetta di Cotto e Mangiato: sbucciamo e tagliamo a rondelle le nostre carote; tagliamo a dadini le patate ed affettiamo la cipolla. In una pentola aggiungiamo dell'olio e facciamo rosolare la cipolla fino a farla appassire, prima di unire anche le carote e le patate, allungando con del brodo vegetale precedentemente realizzato.
Spezzettiamo circa una decina di foglie di salvia ed uniamo ai nostri ingredienti, aggiungendo infine le mandorle e lasciando cuocere, coperto, per almeno 20 minuti. A fine cottura utilizziamo un mixer ad immersione per ridurre il tutto in purea, allungando con brodo in base alla consistenza che si desidera ottenere. Dopo aver impiattato, non ci resta che aggiungere un goccio d'olio a crudo, una spruzzatina di pepe ed una fogliolina di salvia per decorare.
Quello presentato oggi nel corso della puntata del 23 settembre di Cotto e Mangiato, è un primo piatto cremoso ma anche leggero: basti pensare che le calorie che la vellutata di carote salvia e mandorle apporterà sulle nostre tavole saranno solo 200 a porzione. Il nuovo piatto del giorno sarà pronto in circa 35 minuti e con un budget di circa 3/4 euro.
