La rubrica culinaria condotta da Tessa Gelisio, Cotto e Mangiato, è tornata anche oggi - mercoledì 1 ottobre 2014 - su Italia 1, all'interno dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto, con una nuova squisita ricetta da preparare e gustare. La padrona dei fornelli quest'oggi ha voluto selezionare una delle Ricette giunte in redazione da parte dei numerosi appassionati di cucina e di cimentarsi così nella realizzazione di un piatto dolce straordinario: le brioches con crema alla mela. Quali sono gli ingredienti utili e le fasi da seguire per la loro realizzazione?
Ecco tutte le info in riferimento alla nuova ricetta di Cotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato: la ricetta delle brioches con crema alla mela
Prima di buttarci a capofitto nella realizzazione della golosa ricetta di oggi 1 ottobre presentata all'interno dell'appuntamento di Cotto e Mangiato, ecco quali sono gli ingredienti necessari: 4 mele Golden; 30 grammi di zucchero; un rotolo di pasta sfoglia; zucchero di canna. Per la realizzazione della crema abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 50 grammi di maizena; 100 grammi di zucchero; latte.
Passiamo ora alle fasi da seguire, passo dopo passo, relative alle brioches con crema alla mela: il primo passo da fare consiste nel tagliare le nostre mele Golden belle mature in pezzetti prima di farle cuocere in una pentola con un al suo interno poca acqua (circa un dito) e 30 grammi di zucchero fino a quando non diventeranno morbide ottenendo così una purea di mele.
Nel frattempo occupiamoci della realizzazione della crema: in un pentolino uniamo la maizena con lo zucchero, mettiamo sul fuoco ed aggiungiamo a filo il latte continuando a mescolare fino ad ottenere una crema della consistenza gelatinosa. A questo punto uniamo la crema alla purea di mele e occupiamoci della realizzazione delle brioches: stendiamo un rotolo di pasta sfoglia, lo dividiamo in quattro, inumidiamo leggermente con un pennello umido, tagliamo a striscioline uno dei lati del rettangolo e cospargiamo con dello zucchero di canna.
Riempiamo il rettangolo di pasta sfoglia con la crema alla mela dalla parte non tagliata e richiudiamo con il lato tagliato a striscioline. Completiamo spennellando le nostre brioches con del latte e cospargendo la superfice con lo zucchero di canna prima di infornate a 180/200 gradi per circa 20 minuti. La ricetta delle brioches con crema alla mela di oggi, 1 ottobre 2014, realizzata nella cucina di Tessa Gelisio nell'ambito della nuova puntata di Cotto e Mangiato, sarà pronta in circa 50 minuti di tempo e con un budget di appena 5 euro.
