Mancano pochi giorni alla Pasqua edè il momento di pensare al menù da preparare per le feste eai dolci tipici pasquali. Un classico dolce che si prepararedurante la Pasqua è la famosa pastiera napoletana,tipico dolce del sud ma che ormai ha un certo successo anche al nord.
Ma come preparare la pastiera napoletana? Eccola ricetta con gli ingredienti e la procedura.
Ricetta pastiera napoletana
Per la Santa Pasqua saranno inmolti a preparare la pastiera, dolce tipico pasquale del sudItalia. In alcuni famiglia è una tradizione ormai consolidatache si tramanda da madre in figlia con la tipica ricetta dellanonna ma c'è anche chi non ha ancora mai provato a fare unapastiera.
Perciò andiamo a vedere la procedura da seguire egli ingredienti da usare per sfornare un'ottima pastieranapoletana.
Ingredienti per la pastiera
In un tegame versate 500 grammi diricotta e 500 di zucchero poi unite il grano cotto,l'intero barattolo e iniziate a mescolare bene. Versate i canditi,circa 100 grammi tagliati a pezzettini e una fialetta di millefiori,non dimentichiamo le uova ne servono almeno 5 intere.Mescolate tutto, chi lo preferisce può anche frullare tutto ilcomposto.
Come preparare la frolla per la pastiera
Per preparare la frolla per lapastiera servono 500 grammi di farina, 200 grammi dizucchero, 200 grammi di burro o strutto, tre uova intere e un po' discorza di arancia.
L'impasto non va lavorato molto, distendetelo conun mattarello fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro,rivestite la teglia e versate il composto. Preparate le strisce eaggiungetele con attenzione e poi infornate per circa un'ora a 180gradi. Una volta pronta la pastiera napoletana fatelaraffreddare e spolveratela con lo zucchero a velo.
Ovviamente tra una ricetta e un'altra ci sono piccolevariazioni tra gli ingredienti c'è chi preferirà usare unuovo in più chi in meno chi sceglierà di usare meno zucchero,chi aggiungerà la cannella ecc...ma il risultato sarà sicuramentealtrettanto buono.
Ricordiamo che la pastieranapoletana ha origini lontane,sono diverse le leggende legate aquesta torta di ricotta e grano. Una ad esempio racconta che a crearequesto dolce è stata la sirena Partenope.
