L'Università di Salerno lancia il progetto Olio in Campus, iniziativa del Corso di Laurea in Agraria per produrre olio d'oliva dagli ulivi del proprio Ateneo. La presentazione è fissata per il 15 ottobre 2026, alle ore 9:30, presso il Giardino della Legalità Falcone-Borsellino, nel Campus universitario di Fisciano.
Il progetto ha finalità didattiche e formative per gli studenti di Agraria. Le attività, guidate dal professore Giuseppe Celano, docente di Arboricoltura Generale e Coltivazioni Arboree, mirano al recupero e alla valorizzazione del patrimonio olivicolo, trasformando le olive in un prodotto identitario dell'Università di Salerno.
L'evento di presentazione
Alla presentazione parteciperanno il rettore Virgilio D’Antonio e Paola Adinolfi, presidente della Fondazione Universitaria. Interverranno Pietro Campiglia, prorettore, che illustrerà il progetto di Ateneo, e il professor Giuseppe Celano, docente del Corso di Agraria.
L'appuntamento, noto anche come "Olio in Campus. La raccolta delle olive", si terrà dalle ore 9:30 presso l'oliveto del Giardino della Legalità. Questa iniziativa, la prima formativa legata alla produzione dell'Olio del Campus, è aperta a tutti.
Sinergie e obiettivi strategici
Il Corso di Agraria dell’Università degli Studi di Salerno dirige il progetto, seguendo tutte le fasi produttive con finalità didattiche.
La collaborazione con l'Ets Università dei Sapori è fondamentale per la comunicazione e l'organizzazione di eventi volti a divulgare la conoscenza dell'olio e a coinvolgere il territorio.
La trasformazione delle olive in un "prodotto-brand" dell'Università di Salerno sarà curata dall'Ets Università dei Sapori. Il progetto integra sostenibilità, identità territoriale, economia circolare e terza missione universitaria, promuovendo valorizzazione e connessione con la comunità locale.
