Nella tradizione di Cotto e Mangiato, la rubrica culinaria di Italia 1 in onda dal lunedì al venerdì all'interno dell'edizione delle 12:25 di Studio Aperto, la padrona dei fornelli ha voluto destinare lo spazio di oggi, mercoledì 6 maggio, alla ricetta giunta alla redazione del programma da parte di una fan appassionata. Archiviato il primo piatto proposto nell'ultimo appuntamento, questa volta Tessa Gelisio ha realizzato una torta salata davvero squisita: ecco quali sono gli ingredienti e come procedere per la preparazione della torta salata asparagi e crudo nella quale si è cimentata oggi 6 maggio Tessa Gelisio nel corso di Cotto e Mangiato.
La ricetta della torta salata, Cotto e Mangiato: ingredienti e modalità
La torta salata asparagi e crudo proposta dalla fan di Cotto e Mangiato nella puntata di oggi 6 maggio rappresenta un'invitante ricetta da gustare in qualunque momento della giornata. Ecco quali sono gli ingredienti necessari alla sua realizzazione: 500 grammi di asparagi; sale; olio extravergine di oliva; 150 grammi di prosciutto crudo; 250 grammi di ricotta fresca; 2 uova; pepe nero; formaggio grattugiato; 100 grammi di provolone dolce a cubetti; pasta sfoglia tonda.
Per preparare la torta salata asparagi e crudo seguendo le istruzioni di Tessa Gelisio nel corso di Cotto e Mangiato abbiamo bisogno di 45 minuti di tempo a disposizione e di un budget di 10/11 euro.
Il procedimento prende il via dagli asparagi che mettiamo a lessare per circa 10 minuti in abbondante acqua bollente e salata. Al termine della loro cottura, li scoliamo e li mettiamo da parte. In una padella con olio extravergine di oliva (o a piacere una noce di burro), mettiamo a rosolare il prosciutto crudo tagliato a listarelle.
Nel frattempo, andiamo a realizzare il resto del composto che formerà l'impasto della nostra torta salata: in una ciotola uniamo la ricotta fresca insieme alle uova, sale, pepe, un cucchiaio di formaggio grattugiato, i cubetti di provolone e mescoliamo tutti i nostri ingredienti. Ultimiamo unendo anche il prosciutto e gli asparagi che tagliamo a rondelle.
In una tortiera adagiamo il rotolo di pasta sfoglia e stendiamo il composto ripiegando bene i bordi. Non ci resta che infornare per circa 30 minuti a 180 gradi. Gli appassionati di cucina potranno scoprire ricette sempre nuove e golose realizzate seguendo i consigli di Cotto e Mangiato cliccando sul tasto "Segui" in alto all'articolo.
