La festività di Halloween è alle porte e, come ogni anno, bambini e adulti si accingono a festeggiare questa ricorrenza che ormai è entrata quasi del tutto nella cultura italiana. Tante sono le Ricette che ci si diverte a preparare, tutte molto spiritose. Proprio per questo, una che esalta a meraviglia lo spirito di questa festa sono sicuramente le dita di strega, croccanti biscotti di pastafrolla resi ancora più credibili da una mandorla intinta nella marmellata di ciliegie o fragole, che fungerà da unghia. Questi biscotti sono molto semplici da preparare e, proprio per questo, adatti ad essere realizzati anche dai più piccini.
Gli ingredienti
Ecco gli ingredienti per circa 45/50 biscotti
Per la pasta frolla
- 500 g di farina00
- 150 g di zucchero
- 2 uova medie
- 180 g di burro freddo
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- la scorza grattugiata di un limone biologico
Per decorare
- marmellata di ciliegie o fragole q.b.
- 45-50 mandorle pelate
Per preparare le dita di strega innanzitutto bisogna occuparsi della pastafrolla. Disponete in una ciotola la farina con al centro lo zucchero, il burro e infine le uova. Impastate tutti gli ingredienti molto velocemente per evitare che il burro si surriscaldi fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate un panetto e riponetelo in frigorifero a rassodare per circa mezz'ora.
Preriscaldateil forno a 180° in modalità statica e occupatevi della creazione vera e propria delle dita di strega, tagliando un pezzo di pastafrolla e ricavando un filoncino lungo e sottile di circa 10-11 cm: formatene tanti altri fino a finire la pastafrolla.
Modellatele nocche delle dita affilandola pasta appena prima e dopo di esse e fate delle righe con un coltellino. Sull'estremità delle dita, sistemate una mandorla spellata e pressate leggermente.
Disponete ledita di strega all’interno di una teglia rivestita di carta forno e mettetele a cuocere in forno per circa 15 minuti. Se volete rendere i biscotti ancora più suggestivi e reali, dopo averli cotti, staccate la mandorla, intingetela nella marmellata e riattaccatela al biscotto.
